Kings Buffet & Running Sushi – Svendborg
31. januar 2015
For noget tid siden besøgte vi Kings Buffet & Running Sushi i Svendborg, for det skal ikke hedde sig at der er et sushi-buffet sted på Fyn, som vi ikke har besøgt.
Vi kom en lørdag, derfor kostede deres running sushi 200 kr. (198 kr.) per person. Kommer man på en hverdag, kan man få det for 168, og nøjes man med deres mongolian barbecue og så videre i stueetagen, så er det endnu billigere.
Restauranten var velbesøgt, hvilket er fint for indehaverne, men betød også, at det ikke var et specielt hyggeligt sted. Bordene står meget tæt, og man skal passe på at man ikke banker sin stol op i dem bagved, når man rejser sig for at hente en ny portion mad. Selvom tjeneren først forsøgte at anvise os et bord på den anden side af båndet (væk fra trappen), måtte hun opgive og vise os til et andet, da gæster, borde og stole fyldte så meget, at vi ikke kunne nå om til bordet.
Jeg var der primært for det rullende sushibånd, der er lokaliseret på 1. sal, derfor kastede jeg ikke så stort et blik på hvad de serverede i stueetagen. Det var dog blandt andet i stueetagen, at softice-maskinen var placeret, mens der er is på begge etager. Begge dele er dog inklusive i buffeten, uanset hvilken variant man vælger, og buffeten i stuen er også med, når man bestiller running sushi.
Serveringslokalet i stueetagen var meget lille, og man stod lidt oven i de andre gæster for at fylde op. Der var et stort udvalg af friturestegte ting, hvor det hele dog ikke var med lige stor succes. Der var rigtig meget dej og meget lidt fyld, især i hvad der lignede tigerrejer, men i stedet viste sig at være små almindelige rejer druknet i dej. Softicen var ok, og af is var der fire slags: jordbær, banan, pistacie og vanille. Ikke en god is, men udmærket. Udover det smagte jeg faktisk ikke på noget fra stueetagen. Udvalget så på afstand ikke særlig stort ud, men det er åben for fortolkning, da jeg som sagt ikke nåede derhen.
Det rullende sushibånd blev fyldt op jævnligt – der kørte hele tiden noget forbi. Tjenerne var også gode til at fjerne de brugte tallerkener. Der kørte selvfølgelig sushi rundt, og derudover var der også forskelligt kød på en pind, småretter, grøntsager, frisk frugt og lidt til den søde tand. Blandt de søde indslag var der nogle småkedelige “donuts” med en sød sovs til og friturestegt banan med chokoladesovs. De var dog på ingen måde konsekvente med den måde de anrettede på, så nogle gange føjtede der tallerkener rundt med friturestegt banan uden chokoladesovs, og så var det altså lidt svært at se om det var en sød eller en salt ting.
De var generelt dårlige til at være konsekvente i deres præsentation, og nogle sushistykker så meget pænere ud end andre (andre stykker faldt fra hinanden, når man forsøgte at spise dem). Der var dog OK variation og også nogle typer, der smagte “godt”, mens de fleste blot var “udmærkede”. Det var generelt ganske habil sushi, men ikke noget spændende, og egentlig synes jeg at sushiens kvalitet lå lidt under prisen på 200 kr., også selvom man kan spise så meget man har lyst til. Kan man spise igennem, så kan det dog godt betale sig, men jeg vil nok hellere anbefale at besøge stedet på en hverdag, så man får maden lidt billigere.
De havde kun et begrænset udvalg af drikkevarer, og de lå som forventet i den dyre ende.
Jeg kan ikke påstå at det er en god restaurant, men det er billigt, og går man ikke så højt op i kvaliteten, kan det godt være et besøg værd. Leder jeg efter habil sushi til rimelige penge, så kan jeg godt finde på at slå vejen forbi en anden gang. Derfor får Kings Buffet & Running Sushi i Svendborg tre kattepoter.
TITEL: Kings Buffet & Running Sushi
ADRESSE: Færgevej 34, 5700 Svengborg
WEB: http://www.kings-svendborg.dk
BEDØMMELSE:
Aiko Sushi – Odense
22. januar 2015
Dagen oprandt hvor det blev nødvendigt at teste endnu et sushi-sted i Odense. En kollega anbefalede Aiko Sushi i Odense centrum, så valget lå klart fra starten. Aiko Sushi har mere end én sushibiks på Fyn, og jeg havde læst positive anmeldelser af deres andre butikker, så nu måtte det være vores tur.
Vi bestilte en boks med 39 stykker (kaldet en Sayendo Big) til 370 kr. Nu er sushi altid dyrt i Danmark, så prisen kan vi ikke gøre så meget ved. Boksen var klar til afhentning, da jeg kom forbi efter den, og der var venlig betjening, åbent sushi-køkken samt restaurantområde, som vi dog ikke gjorde brug af denne gang, da sushien var tænkt som hurtig aftensmad på en travl torsdag aften. Det var dog en pæn lille butik, og vores sushi tog sig godt og farvestrålende ud i de små bokse.
Selve sushien var meget nydelig. Stykkerne så pæne ud og var rullet pænt. Nogle af stykkerne var dog skåret en smule skævt, så helt perfekt var det ikke (men det er så nede i peditesserne).
Der var ingen hosomaki med (de helt små, hvor der ofte kun er et stykke agurk eller lidt avocado i midten), hvilket jeg værdsatte. De er altid den mest kedelige sushiform. Der var dog en del nigiri, som jeg heller ikke er så vild med, da det mest af alt er ris, og så meget mere fisk synes jeg ikke der er i forhold til rullerne. Køber man én enkelt nigiri fra Aiko Sushi, så koster den 22 kr., hvilket jeg (hvis jeg skal være helt ærlig) synes er en virkelig latterlig pris – både generelt og på Aiko Sushi, hvor nigiri-stykkerne er betydeligt mindre end alle andre steder vi har fået fra (uden at jeg synes kvaliteten var væsentligt bedre). Til gengæld var der et fint forhold mellem ris og fisk. Om resten af sushistykkerne også var mindre end alle andre steder kan jeg ikke sige, men mistanken er da vakt.
Derudover var både grøntsager og fisk af god kvalitet. Der var også nogle med tempura-rejer i, og de smagte også ganske udmærket, men var selvfølgelig ikke så gode som hvis man får dem helt friske. En af sushi-varianterne samt de medfølgende rispapirsruller med oksekød havde god smag af ingefær. Personligt er jeg ikke så vild med ingefær, så rispapirsrullerne blev efter et par stykker lidt for meget for mig, så de resterende tog ledsageren sig af. Jeg kunne dog godt lide at der var god smag i sushien, da dét ikke altid lykkes lige godt. Nogle gange kan sushi smage af ingenting.
Generelt var der tale om fin sushi til en OK pris (set i forhold til de danske sushi-priser). Gode råvarer og rigtig god smag. Det er bestemt et sted, som vi godt kunne finde på at bestille fra igen. Helt perfekt var det dog ikke, og sushien fik ikke rigtig hevet sig op på en topplads – det var godt uden at have den smule ekstra, der udløser den fjerde kattepote. Jeg var også lidt overrasket over at deres sushi (i hvert fald deres nigiri) er så meget mindre i forhold til alle andre steder. Det er et velkendt trick at virksomheder sætter prisen ned på et produkt kun for samtidig også at komme mindre i, men hos Aiko Sushi koster nigiri stort set det samme som alle andre steder, så det er kun portionen, der er blevet mindre. Aiko Sushi i Odense får derfor tre kattepoter – men med en pæn pil opad.
TITEL: Aiko Sushi
ADRESSE: Kongensgade 38, 5000 Odense C
WEB: http://www.aikosushi.dk
BEDØMMELSE:
Goma – Odense
4. december 2014
Vi er glade for sushi hjemme hos os – og sådan set også for japansk mad, god mad, spændende mad og hvad man nu ellers kan finde på af gourmet-inspirerede oplevelser. I Odense centrum ligger en restaurant kaldet Goma, som vi havde hørt mange gode ting om, og som vi i noget tid havde snakket om at vi skulle besøge. Her i december måned blev det så endelig til noget.
Restauranten er indrettet lidt sjovt, så på stueplan ligger baren, mens restauranten er placeret et tak nedenunder. Der er mange vinduer, så det er ikke et lukket kælderrum, men jeg synes nu det var lidt spøjst at min udsigt til resten af verden det meste af aftenen bestod af ben og en kæmpe juleølreklame på bygningen overfor.
Vi havde reserveret bord til kl. 18, hvilket jeg ikke synes er tidligt, men alligevel var vi de første gæster, med undtagelse af en gruppe oppe i baren. I løbet af de næste par timer blev der dog fyldt godt op blandt bordene. Restauranten er ikke så stor, og lyden blev lidt dårlig jo flere gæster der var – især bargruppen fra tidligere. Da de gik, blev det næsten muligt at høre hvad personen overfor sagde.
Vi blev assisteret af en meget venlig tjener, og jeg vil sige at tjenerne gjorde rigtig meget for at gøre vores aften til en fantastisk oplevelse. De er venlige, imødekommende og afslappede. Vores tjener tog sig god tid til at fortælle os hvordan og hvorledes og hvad der blev serveret, og der var ingen hastværk, selvom der til sidst var rigeligt med gæster.
Skal man nævne et negativt aspekt ved Goma, så er det deres uoverskuelige menukort, for der er rigtig mange forskellige retter, og er det første gang at man kommer på besøg, så kan det være meget vanskeligt at danne sig et overblik. De har dog også nogle færdigt sammensatte menuer, og ellers står tjenerne klar til at guide de besøgende let og elegant gennem måltidet, hvilket vores tjener også gjorde os opmærksom på. Vi kunne bare opsætte nogle regler, og så skulle han nok sørge for resten.
Vi var meget åbne for at prøve lidt af hvert og gjorde opmærksom på, at vi var meget glade for sushi men at vi også gerne ville prøve andre spændende japanske retter. Vi sagde derefter at vi ikke ville have edamamebønner (for jeg kan købe en pose for 15 kr. i supermarkedet, mens de på Goma tager 70 kr. for en lille portion! Vi er glade for god mad men ikke for at blive snydt), østers, foie gras, nigiri, sashimi eller suppe (jeg bryder mig ikke om miso-suppe, men suppe serverer de heldigvis intet af på Goma, så det var en nem regel at komme udenom). Tjeneren tog imod vores regler uden at fortrække en mine og sammensætte herefter en spændende menu til os.
Første servering bestod af to retter. Den ene var en lille sort støbejernspande med lækker laks, vinduer, en sødlig dressing og knuste wasabinødder. Sidstnævnte fungerede rigtig godt og gav både knas og styrke uden at overdøve. Retten med laks var en af vore favoritter, og den mørke støbejernspande stod i smuk kontrast til de flotte pinke og grønne farver.
Den anden ret var en meget syrlig ret med tun, en art salat, flæskesværspulver (ja, du læste rigtigt) og en syrlig dressing jeg ikke helt kan placere. Den var lidt hen af grapefrugt (tjeneren nævnte hvad det var, men jeg erindrer ikke de mange detaljer). Jeg må dog indrømme at jeg ikke var så vild med denne ret – den blev simpelthen for sur til mig, men ledsageren kunne godt lide den, og fisken i sig selv fejlede ikke noget.
Anden servering var også en af mine favoritter (jeg må indrømme at jeg havde mange favoritter denne gang). Ved første øjekast troede jeg at det var tempurarejer, men det var i virkeligheden hvide asparges omviklet med tynd røget skinke og herefter paneret. Den røgede smag passede fantastisk til den hvide asparges og den sprøde panering, og det er første gang jeg har smagt asparges på denne måde. Det kan bestemt anbefales.
Tredje servering bestod igen af to retter, og her fik vi verdens bedste tempurarejer. Der er slet ingen tvivl. Rejerne var perfekt bløde og paneringen dejlig sprød og knasende. Alle andre tempurarejer jeg har smagt har været mere eller mindre seje, hvilket ikke betyder at de på nogen måde smagte dårligt, men Gomas tempurarejer var simpelthen bløde og sprøde på samme tid og smagte helt friske, som om de lige havde fisket dem op af brønden udenfor. Det her var derfor også en af aftenens mange favoritter. Og måske endda favoritten blandt favoritter. Næste gang jeg kommer på Goma, så er tempurarejerne den ret, som jeg helt sikkert bliver nødt til at bestille igen.
Den anden ret var en saltet torsk med cashewnødder, og den var også meget lækker. Jeg var rigtig glad for den måde tjeneren sammensatte vores menu på, da vi fik alt fra torsk og laks til tun og rejer. Alle råvarerne var friske og lækre.
Fjerde severing var et stort sushifad med fem forskellige slags sushi. Der var en simpel hosomaki med spicy reje, og den var rent faktisk lidt spicy. Jeg er normalt ikke så stor fan af hosomaki, da de kan være meget kedelige, men denne her var der faktisk god smag i. Der var også en sushi med en lækker sprød tempurareje i, som tjeneren anbefalede at vi startede med, da den blev serveret lun. Den var, som de andre, meget lækker. Det hele så smukt, friskt og appetitligt ud.
Vi havde egentlig regnet med at vi skulle have haft lidt mere efterfølgende, da der var et eller andet i mig, der ikke havde lyst til at slutte med sushi, men efter vi havde siddet lidt, så fandt vi ud af, at vi i grunden ikke havde plads til mere, selvom jeg havde stor lyst til at kaste mig over nogle flere af deres spændende retter – eller i det mindste bestille en ekstra omgang af deres fantastiske tempurarejer.
Men ak, maven satte en stopper for de tanker, så vi så os nødsaget til at bede om regningen.
Af drikkevarer fik vi isvand, og derudover bestilte ledsageren et glas bobler til 70 kr. og jeg fik en alkoholfri “Goma” drink til 55 kr. To tredjedele af min drink var isterninger, men den smagte rigtig godt alligevel. Der var et stykke lime og appelsin i glasset, så det så meget dekorativt ud. Drinken var tilpas sød og syrlig med masser af god smag i, men selvfølgelig var prisen i den dyre ende. De var generelt dyre med drikkevarerne, bortset fra isvandet, som vist var gratis, men det er jo ikke usædvanligt for restauranter.
Da aftenen sluttede var jeg på ingen måde i tvivl, og det fremgår sikkert også meget tydeligt af min anmeldelse. Restaurant Goma i Odense får fem kattepoter, uden nogen som helst form for tøven. Jo, der var en enkelt ret, som jeg ikke brød mig om, men det er mere min smag end det er selve retten. Vores tjener sikrede os en rigtig god aften fyldt med spændende og lækker mad. Vores samlede besøg kostede os 819 kr., hvilket jeg ikke synes er dyrt for mad i den kaliber. Det kan selvfølgelig gøres dyrere, afhængig af hvad man bestiller og hvor mange glas vin man vil have, men man kan sagtens tage på Goma og spise sig mæt og glad for under 500 kr. per person, så det er i hvert fald ikke prisen, der bør afholde dig fra at komme forbi!
TITEL: Goma
ADRESSE: Kongensgade 66-68, 5000 Odense C
WEB: http://goma.nu/
BEDØMMELSE:
Niso Sushi – Sønderborg
14. juli 2014
Sommerens lune vejr har ført til besøg på nye restauranter, og sommerens første restaurant var Niso Sushi i Sønderborg.
Førstehåndsindtrykket bestod af en restaurant med rene og pæne lokaler, dog lidt slidte menukort, hvilket nok fjernede lidt af glimmeret. Der var et sushibånd af god størrelse lidt længere tilbage i lokalet, og det var egentlig lidt ærgerligt at det var placeret så langt væk fra vinduet, da det så var svært at se fra gaden. Både os og gæsterne før os blev placeret bag sushibåndet, det vil sige at for forbipasserende så restauranten nok meget tom og lukket ud.
Vi var to af sted, og vi skulle selvfølgelig begge have Running Sushi, hvilket koster 168 kr. per person søndag til torsdag og 188 kr. i weekenden, hvilket jeg synes er en rimelig pris. Priserne for drikkevarer ligger dog i den dyre ende. Et stort glas sodavand til ledsageren kostede 45 kr., og en halv liter kildevand til mig kostede 25 kr. Vi spurgte om vi kunne få en kande isvand, hvor tjeneren gav os det lidt komiske svar, at “Vi har ikke postevand”. Jeg ved ikke helt hvordan de vasker op, så? Spritbaseret rengøring? Jeg ved godt at vand er den billige drikkevare, men jeg synes nu alligevel at det er tåbeligt, når restauranter nægter at servere en kande vand. Så kan man jo eventuelt skrive, “Kun ved samtidig bestilling af andre drikkevarer” eller noget. Vi er kunderne – vi vil gerne have isvand – hvor vanskeligt kan det være at forstå?
Men videre til Running Sushi. Der var som sædvanlig to bånd: et med lune retter og et med kolde retter / sushi. Jeg synes der var et rigtig fint udvalg af retter, og retterne lå indenfor alle kategorier, så der var noget for enhver smag. Der var for eksempel også små pomfritportioner med tilhørende ketchup, og der kørte også en enkelt pølse på en pind forbi, som dog ikke fandt nogen ejermand mens vi var der. Personalet var hurtige til at fylde op, og der var ikke tomt særlig lang tid af gangen, på trods af at ledsageren og jeg havde fået det første bord efter påfyldningslugen, og jeg skrabede godt til mig af de små tallerkener! Personalet var også hurtige til at fjerne de brugte tallerkerner, hvilket var godt da der hurtigt blev samlet en stor stabel. Der er jo ikke så meget på hver tallerken.
Selve sushien var ikke noget særligt. Der var de mest almindelige sammensætninger, men de var lidt sjusket rullet og udskæringen var heller ikke så pæn. Havde vi fået deres sushi serveret som “kun sushi” eller som takeaway, så ville jeg have været meget uimponeret, men for 168 kr. hvor jeg kan spise ALT den sushi jeg føler for, så gør det ikke så meget. Det er dog ikke sushien man skal besøge restauranten for.
De havde dog også nogle lidt spændende sushiretter, som jeg aldrig har set før. De havde rent faktisk indbagt sushi! Altså paneret og friturestegt! Det virkede meget mystisk, men det smagte faktisk godt, og jeg kunne godt lide at de lavede noget, der var lidt anderledes.
Sushien kørte på det “kolde” bånd, men jeg synes egentlig at det lune bånd havde de mest spændende retter. En af mine favoritter var for eksempel nogle rigtig lækre store panerede rejer på pind med lidt mayonaissedressing, og rejerne smagte frisklavede, i modsætning til mange andre steder. Der var også små skåle med låg, hvori der var misosuppe, og der var små nuddelportioner, som smagsmæssigt var meget neutrale, men de var kogt lige tilpas (mange sådanne steder er de udkogte og kedelige). Der var små indbagte rejer og indbagt kylling serveret med en sød honningdressing, der dog overraskende nok passede rigtig godt til. Der var edamamebønner og tangsalat, små portioner wasabi og syltet ingefær, små kødboller, forskelligt kød, rejechips, og nogle små forårsruller, der smagte af lidt mere end de billige man køber.
Der var også flere søde indslag. Vi ankom forholdsvist tidligt om aftenen, og på det tidspunkt kørte der nogle små søde sesamkugler rundt på båndet. De havde en lidt sej konsistens samt chokoladefyld, og jeg kunne faktisk godt lide dem. De blev lidt sejere, da de blev kolde, men de var stadig udmærket. I starten var vi i tvivl om hvad det var, så vi fandt først ud af, at det var en dessert, da vi prøvede en af dem. Ledsageren luftede tanken at man jo kunne lægge alle de søde indslag på samme farve tallerken for at gøre det nemmere for kunderne, hvilket jeg synes er en rigtig god idé.
Blandt de søde ting var der også frisk frugt i form af appelsin og vandmelon, samt dåseferskener, hvortil jeg savnede lidt creme eller lignende. Der var også små portioner budding, der dog var meget udvandet og kedelig. Det ville have fungeret fint, hvis nu de havde fyldt de små skåle med vanillecreme i stedet.
Min dessertfavorit var dog de små friturestegte banankugler. Så vidt jeg kunne bedømme havde de most en masse bananer, formet dem til kugler, frosset dem ned, paneret dem og friturestegt dem. De var sprøde udenpå og bløde og varme indeni. De blev serveret med lidt chokoladesovs, og de smagte fantastisk. Jeg var meget imponeret over, hvor meget indsats der var lagt i dem. Det tager jo alligevel lidt tid at lave dem (om de laver dem selv eller køber dem færdige, ved jeg dog ikke noget om – men de smagte uanset hvad rigtig godt). Jeg fik ikke spist helt så mange som jeg gerne ville, da jeg på det tidspunkt var godt mæt.
Da vi gik op for at betale fik vi to lykkekager med. Lykkekagerne smagte ikke af så meget, men det gør lykkekager normalt heller ikke, og jeg synes det var et meget sjovt indslag at slutte af med.
Sushien er ikke det man skal have fokus på, når man spiser Running Sushi hos Niso Sushi i Sønderborg, men de havde flere spændende småretter, og de gjorde lidt ekstra ud af nogle af dem, hvilket trækker karakteren op. Jeg har det meget bedre med dåseferskener, når de samtidig serverer friturestegt banan! Deres eksperimentende friturestegte sushi var også meget sjov, og jeg synes at jeg fik spist mine 168 kroner hjem igen. Vi havde en rigtig fin aften, og skulle vi være i nabolaget en anden gang, så ville jeg ikke have noget imod at komme forbi igen. Derfor får Niso Sushi i Sønderborg fire kattepoter.
TITEL: Niso Sushi
ADRESSE: Store Rådhusgade 3, Sønderborg, Denmark
WEB: http://nisosushi.dk/
BEDØMMELSE:
Bar’Sushi – Odense
11. maj 2014
Bar’Sushi er en kæde af sushi-restauranter, og det er ikke første gang at vi har fået mad derfra, men så vidt jeg kan se er det aldrig kommet så vidt at jeg har lagt en bedømmelse af stedet her på bloggen, og det må der jo straks ændres på. Vi havde noget vi skulle fejre, så vi fik sushi fra Bar’Sushi i Odense.
Jeg nærstuderede deres hjemmeside for at lokalisere den bedste kombination for os, og valget faldt på deres maki menu, hvor man for 255 kr. kunne vælge en hosomakirulle (“lille rulle med næsten intet fyld”) og tre uramakiruller (“store ruller hvor risene er udenpå”). Det siges at nigiri (“store risklumper med lidt fisk på toppen”) er de dyreste sushi, men jeg synes altid de er de kedeligste og man får alt for meget ris i stedet for fyld. Derfor synes jeg det er rigtig fint at der også er mulighed for at få en menu, hvor man ikke er tvunget til at betale i dyre domme for nigiri man i grunden helst er fri for. Her vil jeg også lige indskyde at en af de andre menuer, som jeg kiggede på, var deres box “Venner – god til 2”. Her får man en blandet landhandel med blandt andet en hosomaki, to ruller uramaki og en rulle uramaki deluxe af de varianter, som de har besluttet at det skal være. Boxen koster 395 kr. Hvis du går ind og samler din egen box med nøjagtig samme ruller og så videre, så koster det 403 kr. Helt ned i petitesserne er det ikke sådan at man bliver snydt, men det er et grænseområde, for når man køber en færdig menu, så har man en forventning om at det er billigere, og her sparer man i hvert fald ikke noget af betydning. Køber du varerne enkeltvis, så får du mulighed for at vælge lige præcis de ruller du helst vil have. 8 kr er derfor prisen på valgfrihed her i landet. Dette er blot en indskudt observation, da jeg gerne vil anbefale at man altid regner lidt på det, inden man køber færdigsammensatte menuer. Jeg har engang spist på en mexikansk restaurant (det var længe før bloggens tid), hvor man endte med at betale MERE for en tre-retters-menu, hvis man valgte de billigste retter på menukortet. Et “tilbud” er ikke altid et tilbud.
Her kan også lige nævnes et element af snyd ved den makibox vi købte. Vi skulle vælge 3 uramakiruller. Alle deres uramakiruller koster 89 kr, hvis du køber dem enkeltvis. Men hvis du vil købe deres makibox, så er der tre af rullerne (Alaska, Nagano og New Orleans) der pludselig koster et ekstragebyr på 10 kr, hvilket jeg ikke synes giver nogen mening – hvorfor koster de så det samme hvis man køber dem enkeltvis, om jeg må spørge?
Der var lidt ventetid ved afhentning af sushien – cirka 10 minutter. De var ellers fem mand i gang med at lave sushi. Butikken er ren og pæn og ser indbydende ud, og der er også plads til at spise der, hvis man har mere lyst til det.
Sushien var rullet pænt og holdt formen selv ved transport fra box til mund. Jeg var lidt usikker på den ene sushirulle (den røde af dem), da den ikke lignede den jeg havde valgt på hjemmesiden. Jeg kan stadig ikke 100 % sige om det er den rigtige rulle, da den viste rulle skulle have været rullet i sesamfrø, men visuelt ser det bedre ud på denne måde, da der ellers ville have været tre ruller i sesam i vores menu. Om jeg er blevet snydt, har jeg ingen idé om, men sushien smagte godt, og det er nok det vigtigste.
Deres sushi med tempurareje var frisk og sprød, grøntsagerne var gode, og jeg synes deres rulle med kammusling og kiwi var spændende. Kammuslingen var blød som den skulle være, og ikke sej og gummiagtig. Kiwien var ikke så kraftig, som jeg måske havde håbet, men den kunne godt smages. Mangoen i den lille hosomaki var også god og sød.
Som sagt er det ikke første gang vi har fået fra Bar’Sushi, og et af deres bedste træk er at de er konsekvente. Det er samme standard hver gang, og de leverer altid god sushi. De er dyre, men det er sushi altid i Danmark. Vil du have billig sushi, så prøv Tyskland eller Australien. Jeg fandt det lidt vanskeligt at lægge mig fast på en endelig karakter, da Bar’Sushi svæver mellem tre og fire kattepoter, men i sidste ende giver jeg Bar’Sushi i Odense en karakter på tre glade kattepoter for deres konsekvent gode sushi. Det jeg måske mangler er lidt mere innovative kombinationer, hvilket er grunden til at nogle af de andre sushisteder vi har besøgt har fået fire og ikke tre. Derudover stiller jeg mig også uforstående overfor hvorfor nogle af uramakirullerne NOGLE steder koster mere end andre. Bar’Sushi er dog stadig et godt valg hvis man leder efter god sushi i Odense, og det er nok ikke sidste gang at vi får mad herfra.
TITEL: Bar’Sushi
ADRESSE: Læssøegade 1, 5000 Odense C
BEDØMMELSE:
Green Sushi – København
7. marts 2014
I weekenden var vi inviteret på sushi festmiddag, da mine forældre havde købt to tilbud (halv pris) på en stor sushimenu fra Green Sushi i København. Derudover havde de også bestilt en ekstra bakke med vegetarsushi til aftenens deltager, som nægter at smage på fisk.
Prismæssigt er jeg usikker på hvad der er blevet betalt, så jeg kan ikke udtale mig i detaljer omkring prisen. Sushi er dog generelt altid dyrt i Danmark. Da sushien blev afhentet, blev vi spurgt hvor mange, der skulle spise med, hvortil svaret var 5. Vi endte derefter med at få 5 små soyaposer, 6 pindesæt og 7 små skåle at hælde soyaen op i. For første gang løb vi dog tør for soya førend vi løb tør for sushi, hvilket vi egentlig ikke troede var muligt. Vi ender altid med at have mindst halvdelen tilbage. Der var også meget lidt soya i de små poser.
Sushi er en simpel ret i sig selv, og derfor bedømmes den skarpt ud fra to kriterier: Udseende og smag.
Visuelt var sushien fra Green Sushi ikke noget at skrive særligt positivt hjem om. De var dårligt rullet, faldt fra hinanden, og en god del af risene endte i soyaskålene. Præsentationen var generelt rodet og klodset og lignede mest af alt noget fra en asiastisk buffet. Der var ikke gjort noget ud af det. Det var bare helt almindelig sushi, som man kan få alle andre steder.
Smagsmæssigt var det OK, men der var ikke rigtig noget der imponerede. Jeg ved ikke præcis hvilke menuer, der blev købt, og jeg kun ikke helt smage mig frem til, hvad der skulle være i. Der var dog rigtig meget agurk og avocado, og de forskellige ruller var meget ens. Eneste undtagelse var en enkelt rulle med tempurareje, som tilbød lidt ekstra konsistens i form af knas, men derudover var rullerne generelt kedelige. Jeg synes de brune ris smagte udmærket, og i forhold til smagen fungerede de fint. Jeg tror dog at de gjorde at rullerne faldt endnu mere fra hinanden, så brune ris burde betyde mere fokus på rulningen, hvilket ikke var gældende her.
Råvarerne var fine, og der var kun en enkelt variant imellem, som jeg rent faktisk ikke brød mig om. Der var en lille hosomakirulle på vegetartallerkenen, som havde mynte i sig. Den var MEGET kraftig, og myntesmagen var så altdominerende at den var ubehagelig at spise. Der var fire stykker, de tre af os, der smagte den, brød sig ikke om den, og det sidste stykke var der ingen, der havde lyst til at spise.
For at sammenfatte havde jeg nok forventet noget mere af en sushi butik, der råber op om økologi og stort fokus på råvarer. Det var udmærket sushi, men jævnt kedelig og ikke noget der gav mig lyst til at komme igen. De kan sige hvad de vil om økologi, men smagskombinationerne var ikke noget særligt og udførelsen var i den negative ende. Jeg vakler en del mellem at give dem to eller tre kattepoter, men i sidste ende giver jeg Green Sushi tre kattepoter, for det var sådan set udmærket og det smagte OK – men det er ikke et sted, som jeg selv vælger at købe fra igen. Der findes bedre og mere spændende sushi derude – og noget af det er sikkert også økologisk, hvis man interesserer sig for det.
TITEL: Green Sushi
ADRESSE: Chr. Winthersvej 2, 1806 Frederiksberg
BEDØMMELSE:
YE Sushibar – Aarhus
17. maj 2013
Jeg er vild med sushi, så da vi var i Aarhus tidligere på året skulle vi naturligvis også prøve den århusianske udgave heraf. Til det formål bestilte vi fra YE Sushibar.
Vi havde bestilt maden god tid i forvejen, så det var klart og parat da vi ankom. Med i den bestilte menu var der 28 stykker sushi samt 6 stykker rispapirsrulle. Jeg må indrømme at det er det mest positive jeg har at sige om oplevelsen.
Smagsmæssigt imponerede sushien ikke – den var faktisk ret kedelig, og der var intet der smagte igennem. Derudover var stykkerne dårligt rullet og faldt fra hinanden, når vi forsøgte at spise dem. Det værste var da jeg tog et stykke sushi i munden og måtte spytte det ud igen, fordi avokadoen deri var dårlig. Det ødelagde resten af oplevelsen. Den var meget tydelig ikke god at spise, og alligevel var der nogen, der bevidst havde brugt den i maden. Vi turde ikke rigtig smage på mere efterfølgende af frygt for at finde resten af den dårlige avocado, og vi endte faktisk med at smide det sidste ud. Og det er nok første gang at jeg smider sushi ud.
Konklusionen er at YE Sushi i Aarhus skal man ikke købe sushi fra. Basta. Sushi handler om rene og friske råvarer, og jeg kan leve med en lidt dårlig rulning eller en lidt tam smag, så længe råvarerne er gode, men det er ikke okay at servere dårlig avocado i sushi, og derfor får YE Sushibar i Aarhus de sjældent brugte 0 kattepoter.
TITEL: YE Sushibar
ADRESSE: Frederiks Allé 135, 8000 Aarhus C
BEDØMMELSE: Nul kattepoter!
Sushi Køkken – Odense
23. juni 2013
Som så mange gange før, slår jeg altid til, når jeg ser et godt sushi-tilbud, og denne gang var det Sushi Køkken i Odense, der stod for tur. Vi fik en boks med 34 stykker blandet sushi samt tangsalat, og menuen bestod af:
- 4 Crazy California m. avocado, agurk, japansk mayo og sesam
- 4 Odense m. avocado, cashewnødder, teriyakisauce og seasam
- 4 Randers m. tempurareje, avocado, agurk, spicy dip og sesam
- 4 Svendborg m. løg, røget laks, avocado, wasabimayo og dild
- 3 futomaki m. laks, avocado, forårsløg, agurk og spicy dip
- 3 futomaki m. tempurareje, avocado, flødeost og teriyakisauce
- 8 hosomaki m. tun og spicy dip
- 2 nigiri m. laks
- 2 nigiri m. tun
- 1 portion tangsalat
Jeg var meget tilfreds med det vi fik serveret. Sushien var rigtig lækker, meget frisk, gode råvarer og flot rullet. Min favorit var dem med tempurareje. Tempuradejen var fin, tynd og sprød og ikke altoverdøvende som man nogle gange oplever det med friturestegt mad fra asiatiske restauranter. De havde nogle spændende varianter, fx den pyntet med dild og den med cashewnødder, så det var lidt mere end “bare” en omgang sushi. Jeg kan helt klart anbefale Sushi Køkken som takeaway, og derfor får de fire kattepoter. De ejer mere end én restaurant, og den som pt. ligger på Benediktsgade 2, 5000 Odense C serverer alt-hvad-du-kan-spise-sushibuffet. Det er ikke den butik, som vi fik takeaway fra, men jeg håber at standarden holder over hele linjen, så jeg håber at vi kan få afprøvet buffeten også på et eller andet tidspunkt indenfor nærmeste fremtid.
TITEL: Sushi Køkken
ADRESSE: Skibhusvej 140, 5000 Odense C
WEB: http://www.sushikoekken.dk/
BEDØMMELSE:
Asian Taste – Odense
21. august 2013
Tæt på Odense centrum lå der engang en møbelforretning, hvor de solgte renoverede møbler, malerier og alt muligt forskelligt tingeltangel. Jeg boede tidligere i nærheden af butikken, så jeg har været derinde et par gange. For nogle år tilbage lukkede butikken og flyttede til en anden by, og nu er der så i stedet kommet en asiatisk restaurant i lokalerne. Restauranten hedder Asian Taste i Odense, og det var noget af en forandring, da vi i går var inde for at hente vores takeaway sushi. Lokalet er stort – meget stort – faktisk for stort, især da der på daværende tidspunkt kun var et enkelt besat bord. Klokken var så også kun 17.30 på en torsdag, men det ville have været bedre, hvis de havde haft mulighed for at trække noget for og dække af for noget af restauranten, således at stedet ikke så mere tomt ud end højst nødvendigt. Indretningen var dog fin og møblerne så behagelige nok ud. Restauranten gør sig meget i en buffet, hvor man kan få diverse asiatiske retter, inklusive sushi, men kvaliteten af dette kan jeg ikke udtale mig om, da vi som sagt fik sushi som takeaway.
Vi havde købt en deal på nettet, således at vi fik 40 stykker sushi samt tangsalat til to personer til halv pris, og ifølge vores deal bestod menuen af:
- Nigiri: 2 stk laks, 2 stk tun, 2 stk rejer
- 8 stk Alaska Roll (laks, flødeost, tobiko & avocado)
- 8 stk Rainbow (california row m. laks, tun, reje, hvidfisk & avocado)
- 5 stk Dragon Roll (laks, chili, tigerreje & agurk)
- 5 stk Ebi Furai Big (ebi tempura, masago & avocado samt spicy sauce)
- 8 stk hosomaki (laks m. avocado)
Første øjekast afslørede at sushiboksene lignede de fleste andre og var såmænd ganske udmærkede. Især regnbuerullen var flot at se på. Smagsmæssigt var der ingen dårlig sushi iblandt, men der var heller ikke rigtig noget, der imponerede. Der manglede en sushi med lidt kraft i, synes jeg. Kun den ene (jeg antager det er den, som de kalder “Dragon Roll”) havde en lille smule smag i, men ellers lå det hele på et meget jævnt niveau. Jeg lagde ikke mærke til den såkaldte “spicy sauce” – jeg tror de må have glemt at komme spicy i.
Tempurarejen var rigtig god. Den var stadig sprød da vi fik den. Deres avocado var meget syrlig, hvilket højst sandsynligvis udspringer af at de har dyppet den i citronsaft e.l. for at holde den frisk længere. Jeg kunne sådan set godt lide syrligheden, så det er ikke negativt ment. Jeg vil dog mene at god sushi skal være fyldt af smagsindtrykkene fra de forskellige ingredienser i sushien og ikke den friskhedsbevarende citrus, og at jeg derfor kunne lide citronsaften fordi sushien rent faktisk ikke smagte af andet. Hertil vil jeg også nævne at avocadoen, da vi fik den, var blevet en falmet grøn farve, så det var tydeligt at sushien ikke var helt frisklavet, da vi fik den. Dette er jo altid et problem, når man vælger at komme avocado på toppen af sushi, for det skal jo netop se friskt og indbydende ud, og derfor skal sushien også være helt frisk ved servering.
De havde også lidt problemer med rulningen af deres sushi. De var ikke alle lige pæne, og vi tror at risen ikke var korrekt tilberedt, for den klæbede ikke som den burde. Nigiristykkerne især var dårligt rullede, og de faldt fra hinanden, når vi tog dem op (dette problem kan muligvis observeres på nedenstående billede – se den knækkede nigiri i baggrunden?).
Der var ikke tale om dårlig sushi, men det var heller ikke hvad jeg vil kalde god sushi. Som ledsageren påpegede det: “Der mangler wow-faktoren.” Det var sushi på det jævne, men altså stadig udmærket. Vi havde betalt 282 kr. for boksen (som vi fik til halv pris), og jeg må nok sige at jeg ikke ville betale 564 kr. for det vi fik. Dét er alligevel for mange penge. Jeg tror man vil få mere ud af at købe deres buffet, som også inkluderer sushi. Her vil udvalget sikkert være meget begrænset, men deres sushi er ikke god nok til at betale fuld pris for det. Hertil findes der andre og bedre sushisteder i Odense.
Skulle jeg give en karakter baseret på den aktuelle pris vi betalte for vores sushi, så ville jeg give Asian Taste tre kattepoter, men næste gang kan man jo ikke have en forventning om at det koster det samme, så derfor laver jeg en vurdering ud fra den oprindelige pris. Derfor lyder slutvurderingen på to kattepoter, for til 564 kr. lever kvalitet og pris slet ikke op til hinanden.
TITEL: Asian Taste
ADRESSE: Buckwaldsgade 65, 5000 Odense C
WEB: http://asiantaste.dk/
BEDØMMELSE:
Kato Sushi – København
16. juli 2013
Sushi er nok en af mine favoritter. Det har det i hvert fald været i lang tid. Så da vi skulle tilbringe en uges sommerferie i København, blev vi selvfølgelig også nødt til at få sushi. Det lykkedes mig derfor at finde en deal på nettet, således at vi fik 42 stykker sushi til halv pris fra Kato Sushi i København. Det er egentlig nemt nok at finde et sushi tilbud hvis man bor i København, og man kan vel egentlig prøve et nyt sted hver uge. Sværere er det hvis man bor i Odense (som vi gør), da der er færre udbydere.
Dagens menu fra Kato Sushi tæt ved Foum lød således:
- 8 Sparkling Tuna med agurk, avocado, tun, chilimayonnaise og forårsløg
- 6 Crispy Ebi: Dybstegte indbagte tigerrejer med salat, agurk, avocado og gulerod
- 8 Supreme med laks, agurk, avocado, knuste wasabiærter og wasabilimedressing
- 8 California med surimi, avocado, agurk og mayonnaise
- 8 Sparkling Salmon med agurk, avocado, laks, chilimayonnaise og forårsløg
- 2 nigiri med tun
- 2 nigiri med laks
Der kan siges flere positive ting om stedet. Lokaliteten var fx god. Dette synes muligvis som en mindre del, men det var alligevel rigtig fint i vores bog, at vi kunne tage metroen til Forum station og så bare lige ned af vejen, så var vi der, og kunne indenfor få minutter returnere, da maden var klar til os da vi ankom.
Derudover var sushien meget flot præsenteret. Særdeles to af rullerne var pyntet med fine tråde af gulerod, forårsløg, bønnespirer og hvad det nu var. Fisken var fin og grøntsagerne var friske. Agurken var sprød og avocadoen blød og grøn. Der fulgte naturligvis sojasauce med som sædvanlig, men derudover fulgte også en lille beholder med en wasabidressing, som også var sprøjtet ud over en af rullerne. Den smagte godt og var tilpas stærk. Jeg er ikke selv så vild med sojasauce, da jeg synes den gør det hele alt for salt og fjerner alt smagen fra sushien, men wasabidressingen tilføjede noget til retten uden at overdøve eller fjerne noget fra den.
Generelt smagte sushien ganske udmærket, men de var ikke rullet helt perfekt, og nogle af stykkerne var også skåret skævt. Endestykkerne, som normalt kan se meget dekorative ud, var lidt sløset sammensat, og der stak alt for meget ris ud. Stykkerne, hvor risen var på ydersiden, var rullet i sesam, hvilket jo normalt bl.a. sikrer at stykkerne ikke hænger sammen, men sushien var rullet i alt for lidt sesam, så der endte med at være en stor klump sushi i bakken, som ikke var helt så pæn, når man forsøgte at hive stykkerne løs fra hinanden. Nogle af stykkerne var ikke rullet stramt nok, så der var “huller” i fyldet i midten.
De tempurastegte rejer var OK, men lidt bløde i det og lidt for dejagtige. Ikke den bedste tempura jeg har smagt. Tempurarejer er, så vidt jeg kan bedømme, en populær kombination i sushi, og jeg kan da også selv rigtig godt lide den. Dog fandt jeg at denne menubox blev for meget. Der var tre ruller med tempurarejer, og to af rullerne var fuldstændig ens, bortset fra at den ene var toppet med laks og den anden med tun. Hver for sig var alle sushirullerne udmærket, men sat sammen gik det hele lidt i ét, og der manglede nogle spændende kombinationer i bakken. Den blev for ensformig og derfor lidt kedelig.
Generelt var det et ganske udmærket sted, som man godt kan bestille fra igen, selvom det ikke er helt perfekt, derfor får Kato Sushi i København tre kattepoter.
TITEL: Kato Sushi
ADRESSE: Rosenørns Allé 38, 1970 Frederiksberg C
WEB: http://katosushi.dk
BEDØMMELSE:
Madelskernes Menukort 