Category Archives: anbefalinger

Café Pingvin – Aalborg

30. marts 2015

Vores påskeferie bragte os også et smut til Aalborg, hvor jeg med internettets hjælp havde afluret et godt sted at indtage vores frokost. Da jeg er vild med alt hvad der ligner tapas og småretter, hvor jeg kan smage alskens forskelligt, faldt valget hurtigt på Café Pingvin i Aalborg, især da jeg opdagede at de også serverede desserttapas!

Det var en helt almindelig mandag, så der var ingen problemer med at få et bord til frokost, oggså selvom vi kom uanmeldt. Restauranten er ganske nydelig og hyggelig at befinde sig i, og for 198 kr kunne vi frit vælge 6 småretter fra deres menukort (om aftenen koster samme antal 236 kr). En treenighed af desserttapas fik vi for 68 kr pr person, og drikkevarerne løb op i 32 kr for os begge to, bestående af en flaske sodavand og isvand, som de løbende fyldte op af. Dyrt synes jeg derfor ikke det er.

2015 Cafe Pingvin 300315 (15)

Menukortet er varieret, og der er noget for enhver smag. Ledsageren valgte lynstegt tun, djævleæg, tre små oste, rilette af confiteret andebryst, hummus og en quesadila-rulle med blandt andet kylling og talte godt om alle retter. Nogle af menukortets elementer gør sig bedst sammen med noget andet, men det er så også derfor, at man kan kombinere, som man har lyst. Den confiterede and (en af ledsagerens favoritter) var derfor kun kød, så den er måske knapt så spændende at spise alene, men heldigvis var der også en stor portion salat på tallerkenen.

2015 Cafe Pingvin 300315 (3)

Jeg valgte braiseret svinekæbe, asiatisk risotto med citrongræs, quiche med laks og spinat, løgfritter, confiterede kartofler sprødstegt chorizo og jordskokkesuppe. Den asiatiske risotto var nok min favorit. Smagen af citrongræs var lige tilpas, hvilket kan være svært at balancere, da citrongræs kan være meget dominerende. Jeg kom også frem til, at ledsagerens confiterede and ville have passet fortrinligt sammen med. Svinekæben var veltilberedt, men jeg kunne måske godt have tænkt mig at den kom fra et lidt større svin! Til kødet fulgte en rigtig god selleripuré og noget æblekompot, og alle tre elementer smagte meget lækkert. Jeg synes dog det var lidt ærgerligt at spiste man alle tre elementer på én gang, så overdøvede æbledelen de andre.

Løgfritten havde en tilpas størrelse og blev serveret sammen med en meget lækker krydderurtedip. Den var dog stegt lige hårdt nok. Skulle den have været helt perfekt, så havde den været sprød uden på og blød indvendig, og til det formål kunne den godt have klaret lidt mindre varme. Jordskokkesuppen var rigtig god, men smagte måske ikke helt så meget af jordskok. Til gengæld var der masser af baconknas i, og den havde en god konsistens.

Min ret med kartoffel og chorizo blev serveret stablet som små bjælker, og der var rigtig god smag i denne ret også. Den lille tærte med laks og spinat var også fin, men der var en del problemer med serveringen og præsentationen af den. Af en eller anden grund var tærten ikke klar, da tjeneren kom med alt det andet, så det lykkedes mig aldrig at få et godt billede af alle mine små retter. Først ventede jeg, men så var ledsageren jo gået i gang med sin mad, så det var jeg også, da tærten endelig kom. Derudover synes jeg det var rigtig synd for helhedsindtrykket at de i stedet for at bage minitærter serverer en lille trekant dynget til med en klat cremefraiche. Det så meget uelegant ud, og det synes jeg er ærgerligt når resten tager sig så flot ud på tallerkenen. Selvom det i sidste ende er smagen at vi vurderer mad på, så spiller alle de andre sanser også en rolle, og det betød at tærten nok var det på tallerkenen, som jeg var mindst vild med.

Til dessert valgte vi hver tre retter. Ledsageren valgte hvidvinspocheret pære med myntecreme samt estragonsorbet på en bund af malt-crunch, jeg fik karamel panna cotta med pære og chokoladecheesecake med limecreme, og vi gik begge efter deres mousse af passionsfrugt med granatæblekerner. Ledsagerens to første desserter var meget spændende, og både estragon, malt-crunch og mynte fungerede rigtig godt. Estragonsorbeten var ikke en portion blendede krydderurter, så er man lidt eventyrlysten, kan begge retter varmt anbefales.

2015 Cafe Pingvin 300315 (18)

Karamel panna cottaen var god, absolut ingen tvivl om det – men den blegnede fuldstændig ved siden af de to andre retter. Moussen smagte ikke rigtig af passionsfrugt, til gengæld var den tyk, fed, cremet og vanvittig lækker og egentlig var den god nok i sig selv (også uden den lovede passionsfrugt) sammen med granatæblekernerne. Chokoladecheesecaken var solid, sprød og helt fantastisk og limecremen var også meget lækker. Jeg synes dog det var synd, at cremen – ligesom fx cremefraichen på tærten – var klasket ganske uelegant på toppen. De fleste af deres retter tager sig rigtig flot ud på tallerkenen, mens andre får det til at se ud som om, at det går alt for stærkt i køkkenet uden tanke for de små detaljer. Præsentationen mangler ensformighed, så det hele ser smukt ud, når det serveres.

Jeg er meget begejstret for stedet. De havde et rigtig godt udvalg og det hele smagte lækkert, lige med undtagelse af nogle enkelte fodfejl. Desværre er der langt til Aalborg herfra hvor vi bor, men er vi i området, så kommer vi glædeligt igen. Tjenerne var venlige og hjælpsomme – og da jeg uforvarende smed en kniv på gulvet, kom der straks en tjener springende og spurgte om det var kniven eller gaflen, og så byttede vi. Priserne er rimelige, stemningen god, maden lækker – og derfor får Café Pingvin i Aalborg fire snappe kattepoter herfra.

TITEL: Café Pingvin

ADRESSE: Adelgade 12, 9000 Aalborg

WEB: http://www.cafepingvin.dk

BEDØMMELSE:          Kattepoter4small

Reklamer

Restaurant Zur Nordsee – Nordstrand, Tyskland

27. marts 2015

2015 Restaurant Zur Nordsee 270315 (4)

Vores påskeferie tog os blandt andet til det nordlige Tyskland til den lille halvø Nordstrand. Der er ikke så langt til fastlandet og flere restauranter, men området har også selv noget at byde på. Den første aften fandt vi vej til en hotel & restaurant med navnet “Zur Nordsee“. Restauranten ligger også helt ned til vandet, og kommer man på en lun sommerdag og kan sidde udenfor, så har man ganske sikkert også en pæn udsigt. Efter aftensmaden var det lidt for mørkt og lidt for koldt til at vi gad udforske området yderligere.

2015 Restaurant Zur Nordsee 270315 (2)

Restauranten er ganske nydelig og hyggelig at sidde i, og der er god plads ved og omkring bordene – i modsætning til de fleste danske restauranter, hvor man altid klemmer 4-5 ekstra borde ind efter der allerede er fyldt op. Jeg har engang prøvet (på en dansk restaurant) at blive placeret ved et to-mands-bord, og da tjeneren kom med vores mad, satte han den selv i vindueskarmen. Det synes jeg i grunden er lidt af en falliterklæring. Men på restaurant Zur Nordsee var dette ikke et problem.

2015 Restaurant Zur Nordsee 270315 (19)

Det var en fredag aften, men der var ikke fyldt op. Vores ferie lå også primært lige før påskesæsonen, så de var ikke helt startet op endnu. Der kom dog en del flere gæster, mens vi sad der, så der skete da lidt. De fleste virkede til at være lokale, som tjeneren kendte ganske godt.

Zur Nordsee er primært en fiskerestaraunt med en meget ubehjælpsom hjemmeside. Kan man se igennem det kiksede design, så findes der rent faktisk et menukort på siden – et eller andet sted. Man kan dog ikke helt regne med menukortet. Prisniveauet passer, men dagens fangst har indflydelse på hvad der ender med at blive serveret, så nogle af de retter vi havde læst os til var der ikke, mens nye var blevet tilføjet. Det gjorde mig dog intet, da en af de nye retter tiltalte mig endnu mere end dén jeg havde haft kig på.

2015 Restaurant Zur Nordsee 270315 (6)

Jeg bestilte en “Kaptajnstallerken”, hvor man fik 5 forskellige fiskeretter, og tallerkenen så meget imponerende ud, da den blev sat på bordet. Ledsageren fik en art fiskefilet med en hvid fisk og svampe, og vi fik begge hver en salattallerken og en skål kartofler med bacontern til deling.

2015 Restaurant Zur Nordsee 270315 (11)

Kartoflerne smagte fint, og salaten var OK men generelt uimponerende, og meget mærkeligt sammensat! Der var fx én halvtør mandarinbåd og en skive kiwifrugt med skal. Det så meget kunstnerisk ud på toppen, men nedenunder var det egentlig bare lidt kedelig agurk. På min fisketallerken var der af en eller anden årsag en vindrue, et ananaskirsebær, et stykke melon, endnu en mandarinbåd og et stykke ananas. Joh, det så da vældig imponerende ud til at starte med, men det passede ikke til nogen af retterne, så jeg forstod ikke helt pointen med dem, må jeg indrømme.

2015 Restaurant Zur Nordsee 270315 (17)

På min tallerken var der en skive meget god røget laks, et kæmpe stykke sild og friske nordsørejer, hvilket nok var en af mine favoritter på tallerkenen. De smagte bestemt friske og ikke optøede. Der var også en lille udgave af ledsagerens store panerede fisk og nogle store rejer serveret med en meget lækker hvidløgsdressing. Det var dog her omkring at det begyndte at gå ned af bakke, for (i hvert fald) den ene af rejerne havde ikke fået fjernet tarmen (kan du se den sorte streg på billedet nedenfor?), og det bryder jeg mig ikke om. Hvem har lige lyst til at spise urensede tarme? Alle retterne var bestemt udmærkede, men de så noget mere imponerende ud ved servering. Der manglede et eller andet – noget mere – noget der kunne løfte smagsoplevelsen tættere på førstehåndsindtrykket. Meget af det vare bare “fisk” (omend veltilberedt fisk) og ikke noget til at samle det til en hel ret.

2015 Restaurant Zur Nordsee 270315 (14)

Prismæssigt lå alle retter mellem cirka 14 og 22 euro – min tallerken kostede vist 17 euro, hvilket svarer til under 130 kr, så det er billigt efter danske standarder. Deres drikkevarer er dog hvad de tjener mest på – ligesom herhjemme. Vi betalte cirka 120 kr for vand, et glas saft til mig og en øl til ledsageren.

Det var et udmærket sted med mad, som de godt kan være stolte af – men der manglede lige lidt på smagene hvis det skal op og være hvad det ved første øjekast så ud til at være, og så skal man altså ikke servere skaldyrstarme for gæsterne. Er vi i nærheden en anden gang, kommer jeg dog gerne forbi igen, derfor får Zur Nordsee i Nordstrand i Tyskland tre kattepoter.

TITEL: Zur Nordsee

ADRESSE: Norderhafen 22, 25845 Nordstrand – Tyskland

WEB: http://www.zur-nordsee.de/

BEDØMMELSE:          Kattepoter3small

Fakkelgaarden – Kruså

18. december 2014

2014 Fakkelgaarden 181214 (42)

Nede omkring Flensborg ved den tyske grænse, lidt udenfor Kruså, ligger Fakkelgaarden, som er både hotel og restaurant. Det er et dyrt sted, lad os bare slå det fast med det samme. Jeg købte en deal på nettet til cirka 1900 kr., og for denne pris fik to personer en overnatning på en hverdag samt 4-retters-menu om aftenen og morgenmad dagen efter. Var vi ankommet fredag eller lørdag, ville det have kostet os 1000 kr. ekstra. Normalprisen for et hverdagsophold er i øjeblikket 3250 kr. for 2 personer og deres 4-retters-månedsmenu alene koster 625 kr. pr. person.

2014 Fakkelgaarden 181214 (43)

Hotellet ligger rigtig flot – der er en fantastisk udsigt ud over vandet, og værelserne er store og flotte med forgyldte vandhaner på badeværelset. Værelset har snarere størrelse af en lille suite og inkluderer udover seng også fjernsyn, sofa, sofabord, skrivebord, lænestole og minibar. Der var havedør, hvor vi udenfor også havde adgang til et lille havemøblement – men her i december må vi nok erkende at vejret ikke helt var til at udnytte det. Derudover var det dog nogle meget flotte værelser, hvor der ikke var sparet på noget. Som velkomst var der i opholdet også et par chokolade samt en halv flaske champagne.

Hotellet har et samarbejde med et andet hotel, hvor der er wellness-afdeling, spa, fitness og både indendørs og udendørs svømmepøl. Ved henvendelse i receptionen kan man få (gratis) billet hertil. Det ville være vanskeligt at lave en wellness-tilbygning til Fakkelgaardens nuværende bygninger uden at ødelægge charmen, men når man skal køre hen til et andet hotel for at tage en svømmetur, så er min holdning i grunden at der ikke er wellness på hotellet. Kunne man i det mindste gå derhen, ville det være en anden sag, men efter ankomst til hotellet orkede vi ikke at skulle køre afsted igen, og inden man ser sig om, så er der aftensmad, sengetid, morgenmad og så afsted igen. Man skal derfor ikke tage til Fakkelgaarden for at få et wellness ophold – men stedet har også meget mere end det at byde på.

2014 Fakkelgaarden 181214 (12)

Aftensmaden blev indtaget i restauranten, der var vældig hyggeligt pyntet op til jul. Selvom de fleste borde blev fyldt op i løbet af aftenen, synes jeg ikke at akustikken blev så slem, som man måske kunne have frygtet. Vi fik ærespladsen ved siden af den knitrende pejs, så det var ikke kulde vi led af – og sidst på aftenen ej heller sult.

2014 Fakkelgaarden 181214 (13)

Vi var de førstankomne gæster, og vi blev ledt til bords af en venlig tjener, der gjorde en dyd ud af at sikre sig, at vi ikke havde allergier eller andet der gjorde, at menuen skulle tilrettelægges efter vores smagsløg. Herefter spurgte han til drikkevarer, hvor ledsageren bestilte et glas hvidvin og et glas rødvin. Tjeneren spurgte efter hans præferencer og valgte herudfra. Jeg havde set på deres hjemmeside, at de også tilbyder en saftmenu, hvilket jeg synes er rigtig god service. Det er ofte svært ikke at drikke alkohol, når man samtidig er meget glad for at spise på gourmetrestauranter, så jeg synes det var rigtig dejligt at se et alkoholfrit alternativ. Jeg valgte derfor at få to glas saft som akkompagnement til ledsagerens vine. Tjeneren blev dog sat grundigt i arbejde, da jeg bad om at de ikke var for søde! De havde så mange forskellige safte at han ikke kunne nævne dem alle sammen, men ikke-søde safte er nok alligevel svære at lokalisere – især når jeg ikke kan lide grapefrugt, hvilket ellers var hans første forslag.

2014 Fakkelgaarden 181214 (39)

Ledsageren fik et glas hvidvin til 105 kr. og et glas rødvin til 125 kr. Begge gode vine, der passede til hans smag og den serverede mad. Mit første glas saft var lavet på æble og granatæble, og var bestemt ikke i den for søde ende. Tjeneren hældte op og lod mig smage, ligesom når de kyndige udvælger vine, og havde jeg sagt “Nej tak!” ville han sikkert have fundet en ny. Det var en ganske udmærket saft, og det var spændende at prøve nogle safte, der var lidt anderledes end almindelig rød saft. Som aftenen skred frem, blev saften dog lunken, hvilket gjorde at den til sidst egentlig kun smagte af æble – men havde jeg bedt om et par isterninger, ville de sikkert hurtigt være blevet smidt i glasset. Det andet glas saft var lavet på den samme type drue, som dem der producerede ledsagerens glas rødvin, hvilket jeg synes var en meget hyggelig saft at servere. Så drikker vi jo næsten det samme. Et glas saft koster 45 kr.

2014 Fakkelgaarden 181214 (16)

Men nu til maden! Til at starte med fik vi serveret tre slags brød, alle tre gode og lækre. Det ene var med sauerkraut, det andet med maltmel, og det sidste var vist noget høstkorn-et-eller-andet. Til brødet blev der serveret smør samt en interessant udgave af fedt lavet på andefedt iblandet græskarolie – og resten husker jeg ikke lige. Jeg er normalt ikke til fedtemader, så det var egentlig lidt en barriere der skulle overkommes for mit vedkommende, men det smagte udmærket, og man kunne ifølge ledsageren godt smage at det var and. Det var en meget krydret og spændende smag, men nok alligevel ikke noget jeg får for vane at smøre på mit brød.

2014 Fakkelgaarden 181214 (17)

Den første ret bestod af gravad laks med blandt andet hjemmesyltet agurk og dildcreme pyntet med granatæblekerner, sprød salat og et molekylært vidunder, jeg ikke helt kan forklare, men som lignede sne og smagte af peberrod. Det var uhyre spændende at få serveret, og peberroden gik klart igennen, skønt smagen forsvandt lidt, når man kombinerede det med nogle af de andre elementer. Juletemaet startede dog allerede med første ret (i grunden egentlig med andefedtet), og det er jo et fint islæt i en julemenu.

Anden ret var en lækker sprødstegt torsk serveret på et spinatleje med et rådkålstilbehør. Saucen var fantastisk og havde en lækker citrus-smag, der passede perfekt til den ellers lidt fede torsk. Retten kom ind på en hurtig andenplads over aftenens retter, og jeg kunne sagtens havde spist mere af den. Torsken var sprød og blød, og det hele gik op i en højere enhed.

2014 Fakkelgaarden 181214 (21)

Tredje ret var dådyr, igen stegt til perfektion, serveret med stegte svampe, en fantastisk persillepesto og et lille kartoffeltårn, der bestod af dusinvis af tynde, tynde kartoffelskiver. Alle elementer var vellavet og præsentationen og de grønne og brune farver spillede smukt sammen.

2014 Fakkelgaarden 181214 (30)

Og så kom desserten. Når jeg spiser på restaurant, overvejer jeg løbende hvilken karakter jeg skal give, og der var i løbet af aftenen ingen tvivl om, at Fakkelgaarden nåede op på de fire kattepoter, men jeg var lidt usikker på om de kunne nå de fem, om de ikke snarere lå og lurede omkring 4½ – men så kom desserten, og der var ingen tvivl. Det var den mest fantastiske dessert jeg kan erindre at jeg nogensinde har fået, og får man ikke fem kattepoter for den, så ved jeg virkelig ikke hvad der skal til.

2014 Fakkelgaarden 181214 (34)

På tallerkenen var der en lille “hindbærsnitte” uden top, bare med kirsebær i stedet for hindbær. Oven på den en julekugle, dækket af lyserødt kirsebærgele, og inden i en fast vanillecreme af en art med en kugle kirsebærkompot i centrum. På toppen en lille chokoladehank for at fuldende julekuglen, og hertil serveret en lækker kirsebærsorbet samt helt sprødstegt risengrød. Ja – risengrød. Til slut drysset med samme hvide pulver som til første ret, blot denne gang tilsmagt med mandelsmag. Det hele var fantastisk. Det så fantastisk ud, og det smagte mindst lige så godt. Retten var innovativ, gennemtænkt og professionelt sammensat, og der var absolut intet negativt at komme efter. Fakkelgaardens juledessert var bare slet og ret fantastisk.

2014 Fakkelgaarden 181214 (35)

Egentlig ville jeg gerne slutte med desserten, men jeg bliver jo nødt til at nævne morgenmaden også. Morgenmaden blev dagen efter indtaget i de tilstødende lokaler, hvor der var dækket op ved bordene med blandt andet tre forskellige slags sukker, hvilket så vældig dekorativt ud. En tjener hastede ind, da vi dukkede op, og spurgte om vi ønskede kaffe eller te, hvorefter vi fik serveret en stempelkande hver. Jeg synes måske at de kunne have gavn af nogle lidt mindre kander, da jeg kun drak en enkelt kop af min te, så jeg havde dårlig samvittighed over at resten bare skulle smides ud.

2014 Fakkelgaarden 181214 (45)

På Fakkelgaarden er der ikke morgenmadsbuffet, som på så mange andre hoteller, i stedet serverer en tjener det hele ved bordet. I første ombæring fik vi hver en lille skål frugtsalat samt yoghurt med knas, og der blev sat en kande appelsinjuice frem.

Herefter blev der bragt en brødkurv ind, hvori der forefandt sig fire forskellige slags brød. Det ene var nogle fine croissanter, der dog blev serveret halve. Bageren havde lavet hele croissanter og herefter delt dem i to og bagt dem, hvilket så lidt spøjst ud. Det ville nok have været pænere, hvis de i stedet havde bagt mini-croissanter. De smagte dog dejligt. Derudover var der to forskellige og udmærkede boller, der havde en lidt sej konsistens som ciabattabrød. Med brødkurven fulgte der uheldigvis ikke en lille brødkniv, så brødene var ret vanskelige at skære over. Det sidste element i kurven var tørt og kedeligt rugbrød, der nok havde stået i køleskabet natten over. Det smagte hverken hjemmebagt eller friskt, så det var lidt en skuffelse.

Samtidig med brødet fik vi serveret en nydelig tallerken med to forskellige slags pølser samt tre oste, hvoraf den ene ost var rygeost. Der var også nogle små portioner havregrød, der var blandet op med flødeskum og pyntet med granatæblekerner. Det lyder som en underlig kombination, men det smagte faktisk fantastisk – det havde jeg måske ikke helt regnet med. Det kan godt tænkes at være et trick, jeg gør mig tanker om en anden gang.

2014 Fakkelgaarden 181214 (53)

Derudover var der også små tebirkes, to slags syltetøj samt et lille glas honning.

2014 Fakkelgaarden 181214 (48)

Det varme indslag bestod af to spejlæg lavet af vagtelæg, og så var der kreeret et smilende ansigt ved hjælp af et stykke bacon og et par stegte pølser. Der var god smag i pølserne, og spejlægget var stadig smilende, da vi skar i det. Jeg kan dog konstatere, at vagtelæg smager nøjagtig ligesom alle andre æg, men det så vældig hyggeligt og finurligt ud.

2014 Fakkelgaarden 181214 (56)

Da vi lidt senere skulle tjekke ud, fik vi en lille folder med gårsdagens menu, inklusive den komplette vinmenu, som de selv anbefaler til retterne. Jeg synes det var en rigtig fin lille detalje, så man lettere kan huske hvad man fik, især da den serverede menu ikke var identisk med den månedsmenu, som var på deres hjemmeside (to af retterne var byttet ud med nogle andre, uden at jeg tænker at det havde nogen form for negativ indflydelse på maden).

Normalt afslutter jeg min anmeldelse med at bekendtgøre karakteren, men den kommer nok ikke længere som en overraskelse, og denne anmeldelse må nødvendigvis være en af de længste jeg har skrevet. Nuvel. Fakkelgaarden er et dyrt sted. Det er dyr mad, dyre drikkevarer, dyre værelser, men det er også et fantastisk sted, fantastisk mad, fantastiske drikkevarer og fantastiske værelser. Derfor får Fakkelgaarden i Kruså fem kattepoter, og så håber jeg at jeg får råd til at komme igen!

TITEL: Fakkelgaarden

ADRESSE: Fjordvejen 44, Kollund 6340 Kruså

WEB: http://www.fakkelgaarden.dk/

BEDØMMELSE:          Kattepoter5small

Bolero Bar – Lübeck

16. juli 2014

Vores besøg i Lübeck i sommerferien involverede også indtagelse af aftensmad på Bolero Bar, hvilket er en tysk kæde, så de har også restauranter andre steder. Egentlig er det en bar, men de serverer også mad.

De har et rigtig flot og spændende udvalg af alkoholfrie drinks, hvilket er meget rart, da de danske tilbud til os, der ikke drikker alkohol, typisk begrænses til sodavand og appelsinsaft. Bolero Bar har Happy Hour mellem kl. 17 og kl. 19, så derfor fik jeg min drink til 3,9 euro (cirka 30 kr.) i stedet for 5,9 euro.

2014 Lubeck Bolero Bar 160714 (4)

Efter nøje at have studeret drinkskortet, faldt mit valg på deres “Dragon Eye”, der lød som en spændende drink med blandt andet kokosmælk, fløde og grenadine. Man skal sikkert ikke tænke for meget over kalorieindholdet! Den smagte dog lækkert og forfriskende.

2014 Lubeck Bolero Bar 160714 (1)

Ledsageren fik sig en Carlsberg øl til 3,9 euro, og vi delte en flaske vand på 0,75 liter til 5 euro, hvilket jeg synes var rimeligt dyrt, men det er drikkevarer altid, når man spiser ude.

Menukortet havde almindelige caféretter til rimelige penge – prisniveauet var omkring 10-15 euro (ca. 75 – 150 kr.). Ledsageren fik en grillplatte til 14 euro, og jeg en omgang blandet enchilada til 11.

Ledsagerens grillplatte bestod af tre slags kød, en portion udmærkede pomfritter, lidt dyppelse og en lille portion coleslaw. Det smagte efter sigende godt og var veltilberedt. Hvis det var mig, ville jeg nok gerne have haft lidt salat til, men den mandlige ledsager var tilfreds.

2014 Lubeck Bolero Bar 160714 (7)

Min enchilada-ret bestod af tre forskellige enchilada: en med kylling, en med oksekød og en med vegetarisk indhold. Sidstnævnte var dog meget svær at finde blandt de to andre, da der var bønner og så videre i dem alle sammen. Hele retten blev serveret i et lille fad, druknet i ost og gratineret næsten til ukendelighed. Både kylling og oksekød var dog begge udmærket – kyllingen en anelse til den tørre side, men de smagte begge godt. Oksekødet var helt kød, ikke hakket kød, men det var en meget fed udskæring, som jeg ikke var helt så vild med. Jeg fik på et tidspunkt et helt stykke fedt i munden, hvilket ikke var en god oplevelse. Størrelsesmæssigt var det en tilpas stor portion.

2014 Lubeck Bolero Bar 160714 (9)

Til retten blev der serveret en lille skål salat, der smagte frisk og udmærket. Der var ikke tale om sindsoprivende grøntsager, men det var en fin kvalitet. Desværre var grøntsagerne dænget til med alt for meget dressing, der især samlede sig på bunden af skålen. Jeg gad ikke spise den sidste halvdel af salaten, da det hele til sidst sjappede i dressing.

2014 Lubeck Bolero Bar 160714 (10)

Det var en meget varm sommerdag, da vi kom på besøg, så vi spiste udenfor, og i Tyskland har de andre regler for rygning end vi har hjemme i Danmark, og der tages ikke hensyn til andre spisende gæster – men det gør danske rygere selvfølgelig også sjældent. Spisestedet var pænt fyldt op på en onsdag i sommerferien, men det lykkedes os at finde et bord uden at have bestilt i forvejen. Går man forgæves, er der mange andre caféer i nærheden at vælge imellem, så fortvivl ej.

Generelt var maden nydeligt præsenteret, priserne rimelige og maden udmærket uden at være det helt store. Kommer man når der er Happy Hour, så er drinkspriserne også overkommelige, så jeg vil egentlig gerne flotte mig og give Bolero Bar i Lübeck tre kattepoter. Eventuelt kan man kigge på deres hjemmeside efter deres andre filialer, hvis man ikke vil tage helt til Lübeck efter aftensmaden.

TITEL: Bolero Bar

ADRESSE: Breite Straße 1-5, 23552 Lübeck

WEB: http://luebeck.bolerobar.de

BEDØMMELSE:          Kattepoter3small

Café Niederegger – Lübeck

16. juli 2014

2014 Cafe Niederegger 160714 (22)

Lübeck er kendt for mange ting, men en af de aspekter, som jeg primært forbinder med Lübeck, er marcipanmuseet. Marcipanmuseet Niederegger er dog mere end blot et museum – det er også en butik, hvor de sælger deres varer, og på 1. sal er der caféområde, hvor man kan indtage alskens former for kager. De sælger også almindelig mad, så man kan fx også spise morgenmad (en komplet morgenmad koster cirka 12 euro per person, hvilket er billigere end morgenmaden på de omkringliggende hoteller, og sikkert også meget bedre!) og frokost i deres café. Derudover havde de også spændende isanretninger. Vi kom der dog specifikt for at spise kage.

I stueetagen ligger butikken, hvor de sælger mange flotte marcipanprodukter. De har et stort udvalg og nogle meget imponerende figurer. De flotte marcipanfigurer smager dog ikke så godt, da de jo er behandlet med et eller andet, der gør dem mere langtidsholdbare, så det er ikke ligesom når nogle af os herhjemme til jul ruller lidt lyserød marcipan til grise og nisser. De er mest til pynt, synes jeg, men de kan selvfølgelig godt spises alligevel. Marcipanbutikken sælger dog også mere almindelige marcipanbrød og lignende, og man kan her også købe kage til at tage med hjem.

På 2. etage ligger marcipanmuseet, som er lille men bestemt et besøg værd hvis man er i nærheden.

I caféområdet udvælger man sig et bord, hvorefter der kommer en tjener rundt for at tage imod bestilling. Dette er dog primært bestilling af drikkevarer og alt andet, der ikke falder ind under kategorien “kage”. Skal man have kage, skal man henvende sig ved konditorskrænken, hvor tjeneren placeret der så skærer dine stykker ud, og tjeneren som tog imod bestilling af drikkevarer leverer herefter kagen til bordet.

2014 Cafe Niederegger 160714 (18)

Der var høflig og hurtig betjening, og vi bestilte en iskaffe med marcipan samt en kop varm chokolade med marcipan. De smagte begge udmærket. Marcipansmagen var ikke så tydelig i nogle af drikkene, men var dog til stede. Kakaoen var dog mere lunken end varm.

2014 Cafe Niederegger 160714 (14)

I centrum af caféområdet er der et stort kagedisplay, hvor der er kager i alle former og afskygninger, så der er noget for enhver smag. Det hele så meget lækkert og indbydende ud, og det var meget vanskeligt at vælge! Vi var to af sted, og vi havde besluttet os for at dele tre stykker, men det ekstra stykke gjorde det ikke nemmere at vælge. Kagedamen ved disken var meget hjælpsom og forklarede venligt hvad der var i de forskellige kager, når man spurgte, men det ville have været rigtig godt at have haft et menukort over kagerne på bordene, så man lettere kunne forberede sig. Heldigvis havde jeg nærstuderet deres hjemmeside inden vi tog på ferie, så jeg havde lidt en idé om hvad jeg gerne ville prøve.

Et kagestykke kostede 3,50 euro, hvilket cirka svarer til 30 kr, og det synes jeg er en rigtig fin pris for et stykke kage af den kvalitet. Der var tale om flotte og velsmagende kager, hvor nogle dog også var meget bastante og kompakte, men cirka 30 kr er billigt for et stykke gourmetkage, i hvert fald efter danske standarder, hvor et stykke kage snarere koster det dobbelte.

2014 Cafe Niederegger 160714 (15)

I sidste ende blev jeg alligevel enig med mig selv om, hvilke tre kager der skulle prøves, og valgene faldt på: “Helle baumkuchentorte”, “Fürst Pückler torte” og “Schwarzwälder kirschtorte”.

Helle baumkuchen er essentielt en god solid mazarinkage. Den havde et fantastisk snit og var dækket af et tykt lag marcipan, så man fik helt sikkert noget for pengene. Den var dog forholdsvis tung og kunne have haft godt af lidt creme, fx flødeskum eller vanillecreme. Den var dog meget lækker, og jeg synes det var en smuk kage.

2014 Cafe Niederegger 160714 (19)

Fürst Pückler torte havde en svag romsmag og en meget bastant vanillecreme, der mindede lidt om smørcreme. Den var ikke så cremet, som jeg havde regnet med, men den var stadig god. Igen var den dekoreret med et tykt lag marcipan samt et tykt lag chokolade.

2014 Cafe Niederegger 160714 (20)

Schwarzwälder kirschtorte var ledsagerens valg, og dette endte også med at være hans favorit, skønt jeg ikke fandt den så spændende. Til forskel fra de to andre var denne her dejlig cremet med flødeskum, så den passede rigtig fint som supplement til de to tungere kager. Der var masser af kirsebærfyld, skønt jeg savnede en anelse knas eller lignende, en eller anden form for ekstra element.

2014 Cafe Niederegger 160714 (21)

Alle kagerne så fantastiske ud, og da jeg er vild med forskellighed, så var deres store udvalg næsten overvældende. Jeg bliver i hvert fald nødt til at besøge Lübeck igen for at prøve noget mere af menukortet. Det er god smag, god kvalitet, godt udvalg til en god pris, så derfor får marcipanmuseum og -café Niederegger i Lübeck fire kattepoter.

TITEL: Café Niederegger

ADRESSE: Breite Str. 89, gegenüber der Rathaustreppe, 23552 Lübeck

WEB: http://www.niederegger.de/

BEDØMMELSE:          Kattepoter4small

Goma – Odense

4. december 2014

2014 Restaurant Goma 041214 (2)

Vi er glade for sushi hjemme hos os – og sådan set også for japansk mad, god mad, spændende mad og hvad man nu ellers kan finde på af gourmet-inspirerede oplevelser. I Odense centrum ligger en restaurant kaldet Goma, som vi havde hørt mange gode ting om, og som vi i noget tid havde snakket om at vi skulle besøge. Her i december måned blev det så endelig til noget.

Restauranten er indrettet lidt sjovt, så på stueplan ligger baren, mens restauranten er placeret et tak nedenunder. Der er mange vinduer, så det er ikke et lukket kælderrum, men jeg synes nu det var lidt spøjst at min udsigt til resten af verden det meste af aftenen bestod af ben og en kæmpe juleølreklame på bygningen overfor.

2014 Restaurant Goma 041214 (1)

Vi havde reserveret bord til kl. 18, hvilket jeg ikke synes er tidligt, men alligevel var vi de første gæster, med undtagelse af en gruppe oppe i baren. I løbet af de næste par timer blev der dog fyldt godt op blandt bordene. Restauranten er ikke så stor, og lyden blev lidt dårlig jo flere gæster der var – især bargruppen fra tidligere. Da de gik, blev det næsten muligt at høre hvad personen overfor sagde.

Vi blev assisteret af en meget venlig tjener, og jeg vil sige at tjenerne gjorde rigtig meget for at gøre vores aften til en fantastisk oplevelse. De er venlige, imødekommende og afslappede. Vores tjener tog sig god tid til at fortælle os hvordan og hvorledes og hvad der blev serveret, og der var ingen hastværk, selvom der til sidst var rigeligt med gæster.

Skal man nævne et negativt aspekt ved Goma, så er det deres uoverskuelige menukort, for der er rigtig mange forskellige retter, og er det første gang at man kommer på besøg, så kan det være meget vanskeligt at danne sig et overblik. De har dog også nogle færdigt sammensatte menuer, og ellers står tjenerne klar til at guide de besøgende let og elegant gennem måltidet, hvilket vores tjener også gjorde os opmærksom på. Vi kunne bare opsætte nogle regler, og så skulle han nok sørge for resten.

Vi var meget åbne for at prøve lidt af hvert og gjorde opmærksom på, at vi var meget glade for sushi men at vi også gerne ville prøve andre spændende japanske retter. Vi sagde derefter at vi ikke ville have edamamebønner (for jeg kan købe en pose for 15 kr. i supermarkedet, mens de på Goma tager 70 kr. for en lille portion! Vi er glade for god mad men ikke for at blive snydt), østers, foie gras, nigiri, sashimi eller suppe (jeg bryder mig ikke om miso-suppe, men suppe serverer de heldigvis intet af på Goma, så det var en nem regel at komme udenom). Tjeneren tog imod vores regler uden at fortrække en mine og sammensætte herefter en spændende menu til os.

2014 Restaurant Goma 041214 (6)

Første servering bestod af to retter. Den ene var en lille sort støbejernspande med lækker laks, vinduer, en sødlig dressing og knuste wasabinødder. Sidstnævnte fungerede rigtig godt og gav både knas og styrke uden at overdøve. Retten med laks var en af vore favoritter, og den mørke støbejernspande stod i smuk kontrast til de flotte pinke og grønne farver.

2014 Restaurant Goma 041214 (7)

Den anden ret var en meget syrlig ret med tun, en art salat, flæskesværspulver (ja, du læste rigtigt) og en syrlig dressing jeg ikke helt kan placere. Den var lidt hen af grapefrugt (tjeneren nævnte hvad det var, men jeg erindrer ikke de mange detaljer). Jeg må dog indrømme at jeg ikke var så vild med denne ret – den blev simpelthen for sur til mig, men ledsageren kunne godt lide den, og fisken i sig selv fejlede ikke noget.

2014 Restaurant Goma 041214 (9)

Anden servering var også en af mine favoritter (jeg må indrømme at jeg havde mange favoritter denne gang). Ved første øjekast troede jeg at det var tempurarejer, men det var i virkeligheden hvide asparges omviklet med tynd røget skinke og herefter paneret. Den røgede smag passede fantastisk til den hvide asparges og den sprøde panering, og det er første gang jeg har smagt asparges på denne måde. Det kan bestemt anbefales.

2014 Restaurant Goma 041214 (12)

Tredje servering bestod igen af to retter, og her fik vi verdens bedste tempurarejer. Der er slet ingen tvivl. Rejerne var perfekt bløde og paneringen dejlig sprød og knasende. Alle andre tempurarejer jeg har smagt har været mere eller mindre seje, hvilket ikke betyder at de på nogen måde smagte dårligt, men Gomas tempurarejer var simpelthen bløde og sprøde på samme tid og smagte helt friske, som om de lige havde fisket dem op af brønden udenfor. Det her var derfor også en af aftenens mange favoritter. Og måske endda favoritten blandt favoritter. Næste gang jeg kommer på Goma, så er tempurarejerne den ret, som jeg helt sikkert bliver nødt til at bestille igen.

2014 Restaurant Goma 041214 (13)

Den anden ret var en saltet torsk med cashewnødder, og den var også meget lækker. Jeg var rigtig glad for den måde tjeneren sammensatte vores menu på, da vi fik alt fra torsk og laks til tun og rejer. Alle råvarerne var friske og lækre.

2014 Restaurant Goma 041214 (15)

Fjerde severing var et stort sushifad med fem forskellige slags sushi. Der var en simpel hosomaki med spicy reje, og den var rent faktisk lidt spicy. Jeg er normalt ikke så stor fan af hosomaki, da de kan være meget kedelige, men denne her var der faktisk god smag i. Der var også en sushi med en lækker sprød tempurareje i, som tjeneren anbefalede at vi startede med, da den blev serveret lun. Den var, som de andre, meget lækker. Det hele så smukt, friskt og appetitligt ud.

Vi havde egentlig regnet med at vi skulle have haft lidt mere efterfølgende, da der var et eller andet i mig, der ikke havde lyst til at slutte med sushi, men efter vi havde siddet lidt, så fandt vi ud af, at vi i grunden ikke havde plads til mere, selvom jeg havde stor lyst til at kaste mig over nogle flere af deres spændende retter – eller i det mindste bestille en ekstra omgang af deres fantastiske tempurarejer.

Men ak, maven satte en stopper for de tanker, så vi så os nødsaget til at bede om regningen.

Af drikkevarer fik vi isvand, og derudover bestilte ledsageren et glas bobler til 70 kr. og jeg fik en alkoholfri “Goma” drink til 55 kr. To tredjedele af min drink var isterninger, men den smagte rigtig godt alligevel. Der var et stykke lime og appelsin i glasset, så det så meget dekorativt ud. Drinken var tilpas sød og syrlig med masser af god smag i, men selvfølgelig var prisen i den dyre ende. De var generelt dyre med drikkevarerne, bortset fra isvandet, som vist var gratis, men det er jo ikke usædvanligt for restauranter.

2014 Restaurant Goma 041214 (5)

Da aftenen sluttede var jeg på ingen måde i tvivl, og det fremgår sikkert også meget tydeligt af min anmeldelse. Restaurant Goma i Odense får fem kattepoter, uden nogen som helst form for tøven. Jo, der var en enkelt ret, som jeg ikke brød mig om, men det er mere min smag end det er selve retten. Vores tjener sikrede os en rigtig god aften fyldt med spændende og lækker mad. Vores samlede besøg kostede os 819 kr., hvilket jeg ikke synes er dyrt for mad i den kaliber. Det kan selvfølgelig gøres dyrere, afhængig af hvad man bestiller og hvor mange glas vin man vil have, men man kan sagtens tage på Goma og spise sig mæt og glad for under 500 kr. per person, så det er i hvert fald ikke prisen, der bør afholde dig fra at komme forbi!

TITEL: Goma

ADRESSE: Kongensgade 66-68, 5000 Odense C

WEB: http://goma.nu/

BEDØMMELSE:          Kattepoter5small

Flammen – Kolding

18. juli 2014

2014 Restaurant Flammen Kolding 180714 (4)

For snart mange år siden åbnede der en “Restaurant Flammen” i Odense. Vi hørte mange gode ting om stedet, og da jeg er gift med en kødekspert, var det bestemt et sted vi skulle besøge. Der findes mange restauranter vi gerne vil spise på, og tiden er knap. Da det endelig lykkedes os, mange år senere (sådan føles det i det mindste), at få tid, lyst og planer til at hænge sammen, var det sjovt nok Restaurant Flammen i Kolding vi endte på. Men vi nåede frem til sidst!

Selve restauranten er meget nydelig og har et flot, åbent grillområde lige ved siden af indgangen og vinduet ud til vejen, så interesserede mennesker kan følge med i hvad der sker. Vi kunne lugte kullene på vej derhen, hvilket fungerer lige så godt som når man kan dufte de friskbagte vafler fra ishuset om sommeren. Personalet var flinkt og hjælpsomt, og der var to ansatte ved grillen den aften, og de løb aldrig tør for kød. Vi skulle til teaterforestilling kl. 20, så for at sikre at vi ikke sad og kastede maden i munden havde vi bestilt bord til kl. 17, hvor de åbner. Det viste sig at være en god idé, for cirka en time senere var restauranten fyldt godt op, og der var lange køer ved buffetbordene. Man kunne godt ønske sig lidt mere benplads i det område, for det var næsten ikke til at komme til. Heldigvis havde vi på det tidspunkt allerede været der et par gange, så vi følte ikke at det trak ned i vores oplevelse, men det ville det nok have gjort hvis vi havde bestilt bord til kl. 18.

Aftenbuffeten koster 219 kr. per person, hvilket jeg synes er billigt, hvis man møder op med fuld intention om at spise sig mæt i kød samt smage på det store udvalg. Går man efter de billige tilbehørsretter, smager kun et enkelt stykke kød eller vælger de billige kødstykker, så betaler man en høj pris. Hvorvidt det kan betale sig, er derfor lidt op til en selv og ens appetit.

Drikkevarerne er til gengæld dyre. En stor sodavand koster 64 kr., og kildevand koster 35 kr.

2014 Restaurant Flammen Kolding 180714 (6)

Jeg gjorde et ihærdigt forsøg på at smage på så meget af kødet som muligt, men i sidste ende løb jeg tør for appetit. De to grillmestre var flinke til at fortælle hvad det forskellige kød var, og de skar også gerne små skiver af hvis man bad om det. Udvalget af kød varierer lidt, men da vi var der fik vi serveret følgende:

På grillen var der and, som var lækkert og tilpas saltet. Kængurukødet var fint og blødt, uden at kødet dog smagte mere specielt end andet kød. Vores rejse til Australien tidligere på året har dog lært os at kængurukød hurtigt kan blive tørt, da det er så magert, men det var ikke tilfældet her.

Der blev løbende grillet grillpølser, hvilket jeg dog ikke nåede at sætte tænderne i. Der var 3 slags Black Angus stege: en der var stegt som amerikanersteg (jeg ved ikke helt hvad det indebærer), en med noget chilimarinade, og det tredje husker jeg ikke.

2014 Restaurant Flammen Kolding 180714 (10)

Måske det bedste kød jeg fik den aften var et meget, meget lækkert og mørt oksespidsbryst. Der var også nogle rigtig gode spareribs, fulde af smag og masser af kød. De billige spareribs man kan købe som halvfabrikata fra blandt andet Jensens er mere fedt end kød, men det var ikke gældende her. Flammens spareribs var også en af mine favoritter.

Der var lam med god smag, og en udmærket pulled pork. Der var ribbenssteg med noget fyld indeni, en fars af en art, og ved siden af farseret vildsvin, som også var godt.

Der var en slags sammenkogt ret, som jeg desværre ikke nåede til, da mit blik faldt på andre ting, og der var kalkun.

2014 Restaurant Flammen Kolding 180714 (8)

Deres kronhjort var stegt lidt for hårdt og var derfor tør i kanten, men den var fin inde i midten. Ledsageren var generelt også tilfreds med alle sine kødsmagsprøver, men oplevede også en enkelt variant, der var tørstegt (jeg erindrer ikke hvilken). Overordnet set var kødet meget godt, udvalget stort, og det så vældig appetitligt ud på grillen, hvor man selv gik op og udpegede det dyr man ville have med tilbage på sin tallerken.

Vi er vist efterhånden oppe på 14 forskellige slags kød, og jeg kan ikke garantere at jeg ikke har glemt noget.

2014 Restaurant Flammen Kolding 180714 (1)

Til forret var der koldrøget laks, der dog var lidt for køleskabskoldt da jeg fik det, og derfor ikke en specielt vellykket oplevelse. Vi kom selvfølgelig lige ved åbningstid, men det er naturligvis ikke ensbetydende med at vi skal have serveret mad af ringere kvalitet. Derudover smagte laksen ellers OK. Ledsageren fik suppen, der var god og kraftig og med masser af fyld (skønt han medgav at han fiskede lidt da han øste op).

2014 Restaurant Flammen Kolding 180714 (2)

Blandt de lune retter var der også lasagne, der havde en god konsistens men desværre var for salt, så den var ikke helt behagelig at få på tungen. Der var nye kogte kartofler vendt i olie og krydderurter (kogt tilpas), samt pomfritter og ovnbagte kartofler. Ledsageren var meget glad for sidstnævnte, som jeg dog ikke fik smagt. Jeg var til gengæld helt vild med deres friturestegte rodfrugtchips, som jeg tog af flere gange. Der var indbagt kylling og blæksprutteringe – begge dele småkedeligt men OK. Der var også kartoffelmos, som jeg tog en smule af for lige at komme hele vejen rundt. Det var neutralt i smagen, men havde en fin konsistens. Der var også stegte svampe, som stadig var faste og ikke udblødte.

Som tilbehør var der også tre forskellige sovse, hvoraf de to var bearnaise og en svampesovs, og den sidste husker jeg ikke. Der var noget rigtig lækkert skær-selv-brød med gode kerner i, hvilket jeg altid er fan af.

Salatbaren var også velassorteret og sat op i mange små skåle, så det hele så meget flot og nydeligt ud. Jeg kan umuligt huske det hele, men jeg kan nævne det følgende:

Tre slags salatblade, hvoraf den ene var rucola, og de to andre husker jeg ikke præcis. Cherrytomater, ærter, majs, sukkerærter, revet gulerod, rødløg og radiser. Diverse nødder, kartoffelchips og solsikkekerner. Rosiner, croutoner, feta og almindelig ost i små tern. To slags råkost – en rød med rødkål og en gul med pastinak.

Der var forskellige dressinger – heriblandt en tzatziki, der var OK men ikke noget særligt, og en guacamole, som jeg ikke syntes smagte godt. De får point for at der var lidt spicy smag i og for at de rent faktisk brugte avocado til at lave den! De fleste steder blender de af en eller anden grund guacamolen til en tynd suppe, men her var der fine små avocadoklumper i, hvilket jeg var meget imponeret over. Men konsistensen var ubehagelig grynet, og jeg brød mig ikke om at spise den.

Der har snildt været 40-50 forskellige slags fødevarer på salatbuffeten. De havde alle de helt almindelige varianter, som man også ser andre steder, som fx ærter og majs, til gengæld havde de 20-30 andre ting også. Dressingerne tæller med som en del af salatbuffeten.

Som noget særligt i juli måned var der også koldskål på bordet, serveret i en stor skål fyldt med enorme isterninger. Den smagte OK og helt almindeligt. Som tilbehør var de billige kammerjunkere og crüsli koldskålscrunch. Ledsageren var på det tidspunkt for mæt til at gøre brug af desserten, men jeg kan næsten altid finde plads til det søde punktum. Det var ikke den store eller sindsoprivende dessert, men jeg synes det var et rigtig fint indslag i de varme sommermåneder, og jeg synes det var rigtig rart at slutte af med noget køligt.

2014 Restaurant Flammen Kolding 180714 (12)

For at opsummere så havde vi en rigtig god aften på Restaurant Flammen, hvor det hele tog sig godt ud, og det meste smagte godt. Vi glæder os til næste gang vi skal på besøg (måske denne gang faktisk i den by vi bor i), og derfor får Restaurant Flammen fire velfortjente kattepoter.

TITEL: Restaurant Flammen Kolding

ADRESSE: Haderslevvej 145, 6000 Kolding

WEB: http://www.restaurant-flammen.dk/

BEDØMMELSE:          Kattepoter4small

Karstadt – Lübeck

16. juli 2014

2014 Karstadt Cafeteria Morgenmad 160714 (3)

I sommerferien var vi en tur i Lübeck, hvor vi havde to overnatninger på et hotel lige udenfor Lübeck centrum. Prisen for overnatningerne var som forventede, men de 17 euro per person ville vi nu alligevel ikke betale for en efter alt at dømme ringe hotelmorgenmad, derfor brugte vi små 10 minutter på at gå ind i centrum hver morgen. Her fandt vi vej til cafeteriaet i Karstadt i Lübeck, hvor vi fik morgenmad for 4,95 euro per person.

Karstadt er en butikskæde, der findes i rigtig mange tyske byer. Den minder lidt om Magasin, og de gør sig i lidt af det hele fra porcelæn og bøger til tøj og køkkensager, og ikke mindst et cafeteria, som vi fandt på øverste etage.

Cafeteriaet åbner kl. 9.30, og her serverer de en varieret morgenmadsbuffet, hvorfra man kan vælge 6 elementer samt en kop varmt at drikke (kaffe, te eller kakao) for 4,95 euro. Man kan godt købe enten flere eller færre elementer – ekspedienten justerer prisen, når man kommer op til kassen.

2014 Karstadt Cafeteria Morgenmad 160714 (2)

Det var lidt vanskeligt for os uindviede danskere at regne ud, hvad der var med i tilbuddet og hvad der ikke var, for skiltene var lidt misvisende. I første omgang troede vi for eksempel at brød lå udover de 6 elementer, men de viste sig også at være inkluderet. Mælken til cornflakes var gratis, og det samme var agurkeskiverne. Der var også nogle forskellige salater (karrysalater o.l.), hvor jeg ikke ved om de var med i prisen som tilbehør på fx kødpålæg eller om det var et element i sig selv. Syltetøj konstituerer dog én ting, så mon ikke salaterne også er det.

2014 Karstadt Cafeteria Morgenmad 170714 (2)

Buffeten havde et lille men alligevel udmærket udvalg i forhold til prisen. Der var forskelligt smør, nutella, syltetøj og honning. Røget laks, en ganske udmærket anretning med tomat, mozzarella og pesto, et par oste og diverse kødpålæg. Der var også forskellige morgenmadsprodukter i form af små kelloggspakker samt brød og croissanter. På andendagen fandt vi ud af at de blødkogte æg også var med i tilbuddet, og de var tilberedt helt perfekt.

2014 Karstadt Cafeteria Morgenmad 170714 (1)

Det var ikke en sindsoprivende morgenmad, men der var noget for enhver smag til billige penge. Spisning kan hurtigt blive dyrt i Lübeck, og cirka 100 kr. for 2 personer inklusive drikkevarer er billigt, og MEGET billigere end på vores hotel (og sikkert mindst lige så godt). Vi var vældig tilfredse med hvad der blev serveret, og det er rigtig fint at man ikke er bundet af antallet, så hvis man er sulten kan man købe mere og hvis man ikke er så sulten, så kan man nøjes med lidt mindre uden at skulle betale fuld pris. Vi spiste der begge dage vi var i Lübeck. Karstadts cafeteria får dog kun tre kattepoter, da det ikke er den mest spændende menu, men det er helt sikkert et spisested jeg vil anbefale til andre, især hvis man gerne vil undgå den alt for dyre hotelmorgenmad.

TITEL: Karstadt

ADRESSE: Königstr. 54+56, 23552 Lübeck

WEB: http://www.karstadt.de/

BEDØMMELSE:          Kattepoter3small

Niso Sushi – Sønderborg

14. juli 2014

2014 Restaurant Niso Sushi Sønderborg 140714 (14)

Sommerens lune vejr har ført til besøg på nye restauranter, og sommerens første restaurant var Niso Sushi i Sønderborg.

Førstehåndsindtrykket bestod af en restaurant med rene og pæne lokaler, dog lidt slidte menukort, hvilket nok fjernede lidt af glimmeret. Der var et sushibånd af god størrelse lidt længere tilbage i lokalet, og det var egentlig lidt ærgerligt at det var placeret så langt væk fra vinduet, da det så var svært at se fra gaden. Både os og gæsterne før os blev placeret bag sushibåndet, det vil sige at for forbipasserende så restauranten nok meget tom og lukket ud.

Vi var to af sted, og vi skulle selvfølgelig begge have Running Sushi, hvilket koster 168 kr. per person søndag til torsdag og 188 kr. i weekenden, hvilket jeg synes er en rimelig pris. Priserne for drikkevarer ligger dog i den dyre ende. Et stort glas sodavand til ledsageren kostede 45 kr., og en halv liter kildevand til mig kostede 25 kr. Vi spurgte om vi kunne få en kande isvand, hvor tjeneren gav os det lidt komiske svar, at “Vi har ikke postevand”. Jeg ved ikke helt hvordan de vasker op, så? Spritbaseret rengøring? Jeg ved godt at vand er den billige drikkevare, men jeg synes nu alligevel at det er tåbeligt, når restauranter nægter at servere en kande vand. Så kan man jo eventuelt skrive, “Kun ved samtidig bestilling af andre drikkevarer” eller noget. Vi er kunderne – vi vil gerne have isvand – hvor vanskeligt kan det være at forstå?

2014 Restaurant Niso Sushi Sønderborg 140714 (1)

Men videre til Running Sushi. Der var som sædvanlig to bånd: et med lune retter og et med kolde retter / sushi. Jeg synes der var et rigtig fint udvalg af retter, og retterne lå indenfor alle kategorier, så der var noget for enhver smag. Der var for eksempel også små pomfritportioner med tilhørende ketchup, og der kørte også en enkelt pølse på en pind forbi, som dog ikke fandt nogen ejermand mens vi var der. Personalet var hurtige til at fylde op, og der var ikke tomt særlig lang tid af gangen, på trods af at ledsageren og jeg havde fået det første bord efter påfyldningslugen, og jeg skrabede godt til mig af de små tallerkener! Personalet var også hurtige til at fjerne de brugte tallerkerner, hvilket var godt da der hurtigt blev samlet en stor stabel. Der er jo ikke så meget på hver tallerken.

2014 Restaurant Niso Sushi Sønderborg 140714 (4)

Selve sushien var ikke noget særligt. Der var de mest almindelige sammensætninger, men de var lidt sjusket rullet og udskæringen var heller ikke så pæn. Havde vi fået deres sushi serveret som “kun sushi” eller som takeaway, så ville jeg have været meget uimponeret, men for 168 kr. hvor jeg kan spise ALT den sushi jeg føler for, så gør det ikke så meget. Det er dog ikke sushien man skal besøge restauranten for.

2014 Restaurant Niso Sushi Sønderborg 140714 (3)

De havde dog også nogle lidt spændende sushiretter, som jeg aldrig har set før. De havde rent faktisk indbagt sushi! Altså paneret og friturestegt! Det virkede meget mystisk, men det smagte faktisk godt, og jeg kunne godt lide at de lavede noget, der var lidt anderledes.

2014 Restaurant Niso Sushi Sønderborg 140714 (10)

Sushien kørte på det “kolde” bånd, men jeg synes egentlig at det lune bånd havde de mest spændende retter. En af mine favoritter var for eksempel nogle rigtig lækre store panerede rejer på pind med lidt mayonaissedressing, og rejerne smagte frisklavede, i modsætning til mange andre steder. Der var også små skåle med låg, hvori der var misosuppe, og der var små nuddelportioner, som smagsmæssigt var meget neutrale, men de var kogt lige tilpas (mange sådanne steder er de udkogte og kedelige). Der var små indbagte rejer og indbagt kylling serveret med en sød honningdressing, der dog overraskende nok passede rigtig godt til. Der var edamamebønner og tangsalat, små portioner wasabi og syltet ingefær, små kødboller, forskelligt kød, rejechips, og nogle små forårsruller, der smagte af lidt mere end de billige man køber.

Der var også flere søde indslag. Vi ankom forholdsvist tidligt om aftenen, og på det tidspunkt kørte der nogle små søde sesamkugler rundt på båndet. De havde en lidt sej konsistens samt chokoladefyld, og jeg kunne faktisk godt lide dem. De blev lidt sejere, da de blev kolde, men de var stadig udmærket. I starten var vi i tvivl om hvad det var, så vi fandt først ud af, at det var en dessert, da vi prøvede en af dem. Ledsageren luftede tanken at man jo kunne lægge alle de søde indslag på samme farve tallerken for at gøre det nemmere for kunderne, hvilket jeg synes er en rigtig god idé.

2014 Restaurant Niso Sushi Sønderborg 140714 (7)

Blandt de søde ting var der også frisk frugt i form af appelsin og vandmelon, samt dåseferskener, hvortil jeg savnede lidt creme eller lignende. Der var også små portioner budding, der dog var meget udvandet og kedelig. Det ville have fungeret fint, hvis nu de havde fyldt de små skåle med vanillecreme i stedet.

2014 Restaurant Niso Sushi Sønderborg 140714 (12)

Min dessertfavorit var dog de små friturestegte banankugler. Så vidt jeg kunne bedømme havde de most en masse bananer, formet dem til kugler, frosset dem ned, paneret dem og friturestegt dem. De var sprøde udenpå og bløde og varme indeni. De blev serveret med lidt chokoladesovs, og de smagte fantastisk. Jeg var meget imponeret over, hvor meget indsats der var lagt i dem. Det tager jo alligevel lidt tid at lave dem (om de laver dem selv eller køber dem færdige, ved jeg dog ikke noget om – men de smagte uanset hvad rigtig godt). Jeg fik ikke spist helt så mange som jeg gerne ville, da jeg på det tidspunkt var godt mæt.

2014 Restaurant Niso Sushi Sønderborg 140714 (13)

Da vi gik op for at betale fik vi to lykkekager med. Lykkekagerne smagte ikke af så meget, men det gør lykkekager normalt heller ikke, og jeg synes det var et meget sjovt indslag at slutte af med.

Sushien er ikke det man skal have fokus på, når man spiser Running Sushi hos Niso Sushi i Sønderborg, men de havde flere spændende småretter, og de gjorde lidt ekstra ud af nogle af dem, hvilket trækker karakteren op. Jeg har det meget bedre med dåseferskener, når de samtidig serverer friturestegt banan! Deres eksperimentende friturestegte sushi var også meget sjov, og jeg synes at jeg fik spist mine 168 kroner hjem igen. Vi havde en rigtig fin aften, og skulle vi være i nabolaget en anden gang, så ville jeg ikke have noget imod at komme forbi igen. Derfor får Niso Sushi i Sønderborg fire kattepoter.

TITEL: Niso Sushi

ADRESSE: Store Rådhusgade 3, Sønderborg, Denmark

WEB: http://nisosushi.dk/

BEDØMMELSE:          Kattepoter4small

Restaurant Nordatlanten – Odense

11. maj 2014

2014 Restaurant Nordatlanten 110514 (1)

Det var en kold og regnfuld søndag formiddag, da vi havde bestilt bord på Restaurant Nordatlanten i Odense. Vi havde noget vi skulle fejre, og det ville vi gøre med manér ved hjælp af en (forhåbentlig) god brunch. Jeg havde hørt og læst en del om den nordatlantiske brunchbuffet, så valget faldt herpå.

Interiøret er meget nydeligt og moderne, og da vi havde fået bord ved vinduet havde vi god udsigt ud over havnen – også selvom udsigten var lidt begrænset af de mange parkerede biler ude foran. Det vedvarende regnvejr kunne tjenerne desværre ikke gøre noget ved. Vi blev hurtigt taget imod og vist hen til vores bord, hvorefter der var lidt usikkerhed da tjeneren forsvandt og vi ikke var sikre på, om vi bare skulle give os i kast med buffeten. Vi havde sådan set ikke givet nogen bestilling endnu. Det viste sig dog at vi er for høfligt opdraget og ikke burde have ventet på “Værsgo”. For at imødekomme alt for høflige gæster som os, synes jeg nu godt at tjenerne må sige at vi bare skal gå i gang, hvis det er tilfældet.

Tjenerne var flinke og dygtige til at fylde op i buffeten. Selve buffetudvalget var ikke så stort, men de får mange point for deres præsentation. Det hele tog sig rigtig godt ud, og mange af småretterne blev serveret i små portionsglas, hvilket gjorde at bordet tog sig eksklusivt ud. Jeg synes dog at der var tidspunkter hvor præsentationen var bedre end smagen, og selvom jeg bestemt blev mæt og fik smagt flere nye spændende småretter, så synes jeg måske alligevel at udvalget er lille. Jeg synes det er klart bedre at fokusere på et lille menukort og så gøre det godt hellere end at skyde bredt og servere en ringere kvalitet, men når man først er kommet igennem de “nødvendige” elementer på menukortet (når man tager ud og spiser brunch, så forventer de fleste fx klassikere som ost, pandekage, wienerbrød, syltetøj, æg, pølse og bacon), så synes jeg ikke der var så meget nyt alligevel.

2014 Restaurant Nordatlanten 110514 (9)

Til at sætte morgenmaden i gang var der røræg med purløg. Jeg kan godt lide det lille krydderurtepift. Den overordnede smag var udmærket, selvom æggene var en smule vandede.

Derudover var der også små æggesouffléer med knoldselleri, som jeg var ret glad for. De var gode, enkle at lave, og selleri gav en god ekstra smagsdimension.

2014 Restaurant Nordatlanten 110514 (5)

Der var også såkaldte lammepølser og bacon, hvor baconen dog var mere sprødstegt end jeg personligt foretrækker det, og nogle af dem hang sammen i store klumper af 4-5 stykker, hvilket ikke nødvendigvis er et minus, men det producerede nogle ret store klumper. Lammepølserne smagte OK men var meget salte og smagte ikke af lam, så egentlig var det lidt en skuffelse.

Der var også røget lam med syltet blomkål, men her gjaldt samme problem, de den røgede lam heller ikke smagte af lam. Egentlig brød jeg mig ikke særligt om retten. Jeg synes der var en lidt mystisk eftersmag. Den syltede blomkål smagte mest af blomkål og knapt så meget af sylt, så det mindede mest af alt bare om rå blomkål.

2014 Restaurant Nordatlanten 110514 (10)

Der var rimmet laks med syltede bøgehatte, hvilket var en af mine favoritretter. Laksen var rigtig lækker og blev serveret i store, flotte stykker akkompagneret af fine svampe og en god smøreost.

2014 Restaurant Nordatlanten 110514 (6)

Der var to slags pålæg med kapersbær, hvorvidt det skifter ved jeg ikke, men vi fik serveret rullepølse og chorizospegepølse, hvor begge dele var OK uden at være noget særligt.

2014 Restaurant Nordatlanten 110514 (13)

Der var også en lille portion lækker hønsesalat, der smagte af rigtig kylling og havde en fin konsistens.

Der var to slags oste (en brie samt en anden lidt tør ost) serveret i et lille glas sammen med en syltet valnød. Det smagte ganske udmærket, og jeg synes det var et nydeligt lille indslag. Der var også en almindelig skæreost, som smagte som almindelige skæreoste nu gør.

2014 Restaurant Nordatlanten 110514 (11)

Selvfølgelig var der også pandekager, og de udgjorde også et af mine favoritindslag. De tog sig godt ud, var noget mere spændende end almindelige købepandekager, og så blev de serveret på et fad med blåbær og drysset med flormelis. Sidstnævnte var dog knapt så vellykket, da flormelis smelter meget hurtigt, og smeltet flormelis tager sig ikke så pænt ud som den nystrøede udgave. Blåbærrene var jeg dog vældig glad for. Pandekagerne blev serveret med honning, hvor jeg dog syntes logistikken ville have været bedre, hvis de små honningglas havde stået ved siden af pandekagerne i stedet for længere henne af bordet ved siden af syltetøjet. Jeg var lidt usikker på hvad der var i de små glas, da det bare var en klar lysegul væske.

2014 Restaurant Nordatlanten 110514 (8)

Marmeladen bestod af en fin hindbærmarmelade, og derudover var der også en rigtig god “hjemmelavet” (madvarer produceret i et professionelt køkken er aldrig hjemmelavet) nutella, som nok er en af de bedste egenproducerede nutella’er vi har smagt på restauranter. Smagen var lidt længe om at træde i karakter, så der gik et øjeblik fra man spiste nutella’en, til den sagde goddag, men den havde en rigtig fin konsistens og smagte godt af hasselnødder. Chokoladesmagen var dog knapt så fremtrædende.

2014 Restaurant Nordatlanten 110514 (12)

Der var også et større udvalg af skyr med “bland selv mysli”. Skyrdelen smagte udmærket, og der var rigtig mange forskellige toppings, primært af den usunde slags. Her kan blandt andet nævnes hvide og mørke chokoladeknapper, karamelliserede nødder, tørret tranebær, rosiner og tørret mango/ananas samt ristede havregryn.

2014 Restaurant Nordatlanten 110514 (17)

Den friskskårne frugt var nok et af de mest skuffende frugtfade jeg har set. Der var et meget lille udvalg, der ikke rigtig blev fyldt op, det så ikke indbydende ud og var meget kedeligt. Jeg gad ikke engang tage et par vindruer, hvilket var hvad der var tilbage, da jeg kom forbi. Dog syntes jeg det var udmærket med de halve grapefrugter, da det ikke er noget jeg ser så tit.

2014 Restaurant Nordatlanten 110514 (16)

Blandt bagværket fandt vi på den søde side kanelsnegle og “kagehapsere”. Kanelsneglene var fine, og det samme kan siges om mazarinkagen. Chokoladekagen var dog meget tør – den havde en udmærket chokoladesmag, men den var umulig at spise med mindre man dyngede den til med hindbærmarmelade.

2014 Restaurant Nordatlanten 110514 (15)

Derudover var der også tre slags brød, hvor den ene type var et rugbrød, som jeg ikke fik smagt, men det så udmærket ud. Dertil var der små ciabattaboller og maltboller. Begge boller syntes at være lavet på samme dej, der var bare hældt lidt maltmel i sidstnævnte for at få farven. Derudover smagte de ens, og de var begge meget seje i det. Jeg savnede en mere sprød bolle i stedet for to af det samme. Jeg syntes det var lidt irriterende med den store mængde mel på bollerne, da man så fik beskidte fingre når man skar dem over. De var desuden vanskelige overhovedet at skære over, da de var så seje i det, så det ville have været nemmere med lidt større boller så der var mere at gribe fat i. Brødet var udmærket, men ikke noget særligt.

Overordnet set var der nogle rigtig fine elementer iblandt, flere spændende småretter, og det hele var sat op på en tiltalende måde, så det føltes lidt mere eksklusivt end det måske var. Jeg synes ikke smagen helt fulgte med udseendet hver gang, men der var klart lagt noget energi og kærlighed i det hele. Prisen ligger på 195 kr. per person, men dette inkluderer også kaffe, te, isvand og juice, og så synes jeg det er en helt fair pris. Det lille udvalg trækker dog lidt ned i min bog, da jeg uden problemer fik smagt på det hele (med undtagelse af rugbrødet), og så er der knapt så stor grund til at komme igen indenfor nærmeste fremtid. Et lille menukort er udmærket, men så burde der være lidt mere variation måned for måned, eller i hver fald efter sæson, således at man bliver nødt til at vende tilbage igen for at se hvad nyt de har fundet på. Vi havde dog et rigtig fint besøg, og jeg er bestemt ikke modstander af at komme igen, derfor giver jeg Restaurant Nordatlanten tre kattepoter.

2014 Restaurant Nordatlanten 110514 (14)

TITEL: Restaurant Nordatlanten

ADRESSE: Nordatlantiske Promenade 1, 5000 Odense C

WEB: http://restaurantnordatlanten.dk/

BEDØMMELSE:          Kattepoter3small