Tag Archives: kaffe & kage

Café Niederegger – Lübeck

16. juli 2014

2014 Cafe Niederegger 160714 (22)

Lübeck er kendt for mange ting, men en af de aspekter, som jeg primært forbinder med Lübeck, er marcipanmuseet. Marcipanmuseet Niederegger er dog mere end blot et museum – det er også en butik, hvor de sælger deres varer, og på 1. sal er der caféområde, hvor man kan indtage alskens former for kager. De sælger også almindelig mad, så man kan fx også spise morgenmad (en komplet morgenmad koster cirka 12 euro per person, hvilket er billigere end morgenmaden på de omkringliggende hoteller, og sikkert også meget bedre!) og frokost i deres café. Derudover havde de også spændende isanretninger. Vi kom der dog specifikt for at spise kage.

I stueetagen ligger butikken, hvor de sælger mange flotte marcipanprodukter. De har et stort udvalg og nogle meget imponerende figurer. De flotte marcipanfigurer smager dog ikke så godt, da de jo er behandlet med et eller andet, der gør dem mere langtidsholdbare, så det er ikke ligesom når nogle af os herhjemme til jul ruller lidt lyserød marcipan til grise og nisser. De er mest til pynt, synes jeg, men de kan selvfølgelig godt spises alligevel. Marcipanbutikken sælger dog også mere almindelige marcipanbrød og lignende, og man kan her også købe kage til at tage med hjem.

På 2. etage ligger marcipanmuseet, som er lille men bestemt et besøg værd hvis man er i nærheden.

I caféområdet udvælger man sig et bord, hvorefter der kommer en tjener rundt for at tage imod bestilling. Dette er dog primært bestilling af drikkevarer og alt andet, der ikke falder ind under kategorien “kage”. Skal man have kage, skal man henvende sig ved konditorskrænken, hvor tjeneren placeret der så skærer dine stykker ud, og tjeneren som tog imod bestilling af drikkevarer leverer herefter kagen til bordet.

2014 Cafe Niederegger 160714 (18)

Der var høflig og hurtig betjening, og vi bestilte en iskaffe med marcipan samt en kop varm chokolade med marcipan. De smagte begge udmærket. Marcipansmagen var ikke så tydelig i nogle af drikkene, men var dog til stede. Kakaoen var dog mere lunken end varm.

2014 Cafe Niederegger 160714 (14)

I centrum af caféområdet er der et stort kagedisplay, hvor der er kager i alle former og afskygninger, så der er noget for enhver smag. Det hele så meget lækkert og indbydende ud, og det var meget vanskeligt at vælge! Vi var to af sted, og vi havde besluttet os for at dele tre stykker, men det ekstra stykke gjorde det ikke nemmere at vælge. Kagedamen ved disken var meget hjælpsom og forklarede venligt hvad der var i de forskellige kager, når man spurgte, men det ville have været rigtig godt at have haft et menukort over kagerne på bordene, så man lettere kunne forberede sig. Heldigvis havde jeg nærstuderet deres hjemmeside inden vi tog på ferie, så jeg havde lidt en idé om hvad jeg gerne ville prøve.

Et kagestykke kostede 3,50 euro, hvilket cirka svarer til 30 kr, og det synes jeg er en rigtig fin pris for et stykke kage af den kvalitet. Der var tale om flotte og velsmagende kager, hvor nogle dog også var meget bastante og kompakte, men cirka 30 kr er billigt for et stykke gourmetkage, i hvert fald efter danske standarder, hvor et stykke kage snarere koster det dobbelte.

2014 Cafe Niederegger 160714 (15)

I sidste ende blev jeg alligevel enig med mig selv om, hvilke tre kager der skulle prøves, og valgene faldt på: “Helle baumkuchentorte”, “Fürst Pückler torte” og “Schwarzwälder kirschtorte”.

Helle baumkuchen er essentielt en god solid mazarinkage. Den havde et fantastisk snit og var dækket af et tykt lag marcipan, så man fik helt sikkert noget for pengene. Den var dog forholdsvis tung og kunne have haft godt af lidt creme, fx flødeskum eller vanillecreme. Den var dog meget lækker, og jeg synes det var en smuk kage.

2014 Cafe Niederegger 160714 (19)

Fürst Pückler torte havde en svag romsmag og en meget bastant vanillecreme, der mindede lidt om smørcreme. Den var ikke så cremet, som jeg havde regnet med, men den var stadig god. Igen var den dekoreret med et tykt lag marcipan samt et tykt lag chokolade.

2014 Cafe Niederegger 160714 (20)

Schwarzwälder kirschtorte var ledsagerens valg, og dette endte også med at være hans favorit, skønt jeg ikke fandt den så spændende. Til forskel fra de to andre var denne her dejlig cremet med flødeskum, så den passede rigtig fint som supplement til de to tungere kager. Der var masser af kirsebærfyld, skønt jeg savnede en anelse knas eller lignende, en eller anden form for ekstra element.

2014 Cafe Niederegger 160714 (21)

Alle kagerne så fantastiske ud, og da jeg er vild med forskellighed, så var deres store udvalg næsten overvældende. Jeg bliver i hvert fald nødt til at besøge Lübeck igen for at prøve noget mere af menukortet. Det er god smag, god kvalitet, godt udvalg til en god pris, så derfor får marcipanmuseum og -café Niederegger i Lübeck fire kattepoter.

TITEL: Café Niederegger

ADRESSE: Breite Str. 89, gegenüber der Rathaustreppe, 23552 Lübeck

WEB: http://www.niederegger.de/

BEDØMMELSE:          Kattepoter4small

Reklamer

Gram Slot – Gram

2. februar 2014

2014 Gram Slot 020214 (6)

Sønderjysk kaffebord er en gammel kending, men det er efterhånden svært at lokalisere steder, hvor man kan smage på varerne. Som en fynbo gift med en sønderjyde gør vi dog et forsøg engang imellem, og den anden dag deltog vi derfor i sønderjysk kaffebord på Gram Slot i Gram. Gram er en lille by, og der er ikke så meget andet at se i byen udover Gram Slot. Knyttet til slottet er der også en café samt en stor butik, hvor man kan købe Gram Slots egne produkter samt diverse andre specialiteter. Caféens menukort ser ret kedeligt og uinspireret ud, men da vi ikke har spist her, kan jeg ikke udtale mig om den reelle kvalitet. Butikken er dog rigtig fin og større end jeg lige havde regnet med. De havde en masse forskellige slags te og helt særlige kaffetyper, fx lakrids- og tiramisúkaffe.

2014 Gram Slot 020214 (8)

For at vende tilbage til kagerne, så kostede en omgang sønderjysk kaffebord 150 kr. pr. person. Dette inkluderede kaffe og te ad libitum. Jeg var dog skuffet over at de serverede en eller anden generisk kaffe og te i stedet for nogle af de spændende varianter, som de sælger i deres butik. For 150 kr. synes jeg godt at de kunne gøre lidt mere ud af det. Kagearrangementet fandt sted på selve slottet – café og butik ligger lidt længere nede af vejen. Vi var dog lidt usikre på, hvor vi skulle bevæge os hen, for der var ikke sat noget skilt op ved slottets indgang, og da det hele så temmelig lukket ud, var vi forbeholdne mod at bevæge os indenfor. Der kunne godt lige være et flot skilt udenfor med teksten “SØNDERJYSK KAFFEBORD KL. 14-16” – eller lignende. Skulle andre være i tvivl, så foregår det sønderjyske kaffebord i slottets gemakker via indgangen i slotsgården.

Spisningen foregik i et af slottets stuer på 1. sal. Lokalet var nydeligt og hyggeligt sat op, men var ikke indbegrebet af “Wow”-faktoren. Gram Slot er heller ikke et stort slot, som man har set andre steder eller forestiller sig, men er mere en stor, flot herregård. De mange forskellige kager var stillet op på et langbord ved vinduerne, og kokken præsenterede de forskellige kager inden vi gik i gang. Gram Slot lover tilstedeværelsen af 7 hårde, 7 bløde og 7 tørre kager, og der var ganske rigtigt 21 forskellige slags.

2014 Gram Slot 020214 (27)

Traditionen tro var der friske boller. I gamle dage startede man altid med bollerne for at fylde maven op, da boller var billigere at lave end de dyre flødeskumskager. Nu til dags er det unødvendigt at spise sig mæt i hvidt brød med smør (uanset hvor lækkert det i grunden er at gøre det), men det er selvfølgelig alligevel ikke et sønderjysk kaffebord uden boller. Bollerne var bløde med en god konsistens, men de manglede en del salt, da de rent faktisk ikke smagte af noget. De var gode men smagløse. Heldigvis blev de severet med smør, og det salte i smøret forbedrede smagen en anelse.

2014 Gram Slot 020214 (12)

Der var også gammeldags æblekage med MASSER af flødeskum. Æblekompotten havde store stykker æble i, og der var strøet chokoladeknapper på toppen. Jeg ville personligt måske gerne have haft lidt mere knas i desserten (fx i form af makron), men overordnet set var den rigtig fin og en af eftermiddagens bedste kreationer.

Der var en krydderkage smækfyldt med allehånde og måske kardemomme – jeg fik ikke lige fat på hele ingredienslisten. Den var i sig selv en smule kedelig, men sammen med resten af kagebordet var den et rigtig fint indslag. Jeg var primært tilfreds med den da den i modsætning til mange af de andre kager netop var rig på smag. Konsistensen var også fin og blød.

Der var en cheesecake, hvor bunden var lavet på rugkiks og toppen var et lag blåbærgelé. Jeg antager det var blåbær på toppen, da blåbær generelt ikke smager af noget, hvilket også var tilfældet her. Ostefyldet var lige en anelse for ostet for mig, men jeg synes ikke den var dårlig, blot lidt mere cheesecake end de cheesecake jeg normalt indtager. Bunden lavet på rugkiks havde en fin konsistens og smagte også OK, men den manglede en del sukker for at kunne stå imod det meget syrlige ostefyld. Havde der været mere sukker i bunden, tror jeg at cheesecaken som helhed ville have smagt mig bedre, også selvom der var skruet ekstra meget op for osten. Konsistensen på hele kagen var fin.

2014 Gram Slot 020214 (13)

Blandt småkagerne var der en meget sprød havresmåkage, som var sprød og knasende, ligesom den skulle være. Det var nok min favoritsmåkage på bordet.

Så var der også små vandbakkelser fyldt med jordbærcreme, og jeg må indrømme at de var et totalt flop. Vandbakkelsern var bagt forkert, eller dejen var fra starten forkert, eller de var håndteret forkert – eller en kombination. De havde ikke hævet ordentligt, så de var helt flade. De var på ingen måde sprøde, og fyldet havde gjort dem fuldstændig smattede. Jordbærfyldet i sig selv var meget kedeligt og smagte ikke af noget – heller ikke rigtig af jordbær. Det var overordnet set en meget dårlig kage.

2014 Gram Slot 020214 (14)

Der var til gengæld nogle ganske udmærkede kokosmakroner, som var bløde og saftige.

Der var nogle store klodser chokoladekage, hvor der i bunden var en masse nødder samt både hvid og mørk chokolade. Chokoladekagen i sig selv var meget kedelig og igen uden smag. Det der hævede den lidt var fyldet – uden knaset i bunden var kagen ikke værd at komme efter.

2014 Gram Slot 020214 (17)

Ved siden af disse var der nogle kageklodser, der efter sigende skulle være mazarinkage. De smagte dog hverken af mazarin eller den forventede marcipan. Igen var der ingen smag i dem overhovedet. De var visuelt flotte og havde en udmærket tekstur, men de var kedelige at spise og nok en af de største skuffelser for mig på bordet.

Blandt småkagerne var der også en chokolade cookie, som så flot ud men smagte af absolut intet. Jeg ved ikke helt hvad der gik galt med den, men overordnet kedelig var i hvert fald resultatet.

Der var også nogle små kyskager med lakrids, og de var til gengæld rigtig fine. Der var en perfekt mængde lakridspulver i – nok til at lakridsen gik fint igennem uden at den var altoverdøvende.

2014 Gram Slot 020214 (16)

Der var en helt almindelig lagkage, som sin enkelhed til trods nok var en af mine favoritter. Lagt sammen med almindelige lyse lagkagebunde var den samme kedelige jordbærcreme, der også var i vandbakkelserne. Her blev cremen dog akkompagneret af knust makron, hvilket var hvad der løftede lagkagen. Det ekstra knas gav lagkagen det ekstra, som den havde brug for.

Der var små butterdejskager lagt sammen med flødeskum og sveske. Butterdejen var ikke noget særligt, men den havde da puftet rigtigt op. Jeg synes dog at svesken var alt for tør og havde en mærkelig dyb, kraftig smag, som mindede mig om kaffe. Jeg ville have foretrukket en sveskekompot i stedet – det ville have passet bedre med flødeskummet.

2014 Gram Slot 020214 (19)

Der var selvfølgelig også en roulade, hvor bunden bestod af samme lyse lagkagebund som til lagkagen, og fyldet var den samme kedelige jordbærcreme, som man fandt i lagkagen og i vandbakkelserne. Hvis nu bare cremen havde smagt godt, ville det ikke have gjort så meget at de følte sig nødsaget til at genbruge den samme creme igen og igen og igen, men når cremen er af ringe kvalitet så bliver man hurtigt træt af den. Rouladen havde heller ikke det ekstra makronknas som lagkagen havde, så generelt var jeg ikke specielt begejstret for rouladen.

2014 Gram Slot 020214 (26)

Som altid blev der også serveret ingenting (kagen til venstre ovenfor), hvilket er en traditionel sønderjysk småkage, som man slutter af med. Når man er blevet så mæt at man ikke kan spise mere, så spiser man ingenting. Jeg har ikke den store erfaring med ingenting, og jeg tror at dette var første gang at jeg smagte den, så jeg ved ikke om dette var en god gengivelse af småkagen eller ej. Jeg brød mig dog ikke særligt om den. Toppen var en meget kompakt bagt marengsmasse uden smag og bunden var en mørdej med en meget blød og underlig konsistens. Jeg ved ikke om den var bagt på fedt, hvilket man jo gjorde med mange småkager i gamle dage. Det er dog et nej fra mig. Som fynbo spiser jeg ikke ingenting når jeg er mæt, jeg tager et stykke til af det på bordet som jeg bedst kan lide.

Blandt småkagerne var der også en brunkage, hvis opskrift kokken var faldet over ved et tilfælde. Jeg synes at det er positivt at han laver research på den måde, og at han prøver nye – og gamle – opskrifter af, hvilket producerer et varieret sønderjysk kaffebord over tid. Jeg forstod dog ikke helt hans insisteren på at hans brunkage var en brunkage men ikke en julesmåkage. Man kan ikke lave en brunkage, som smager som brunkage, men ikke smager som jul. Så er det jo ikke en brunkage. Småkagen smagte dog godt, og her den første weekend i februar, hvor det stadig er vinter, så gør det ikke noget at der er julesmåkager på bordet.

2014 Gram Slot 020214 (20)

Der var også en frugttærte bestående af en lys lagkagebund dænget til med flødeskum, vanillecreme og frisk frugt. Den var visuelt tiltrækkende og smagte udmærket. Blandt frugten var der også vandmelon, hvilket jeg syntes var en god overraskelse. Jeg ville nu gerne have set en anden type bund i stedet for bare endnu en gentagelse af den samme bløde lagkagebund.

2014 Gram Slot 020214 (22)

Der var kiksekage, og det var også første gang at jeg fik smagt det. Jeg tror den var lavet på palmin og kakao efter gammel opskrift. Jeg har set nyere udgaver, hvor den laves på smør og chokolade, men jeg har ikke smagt sidstnævnte endnu. Kiksekagen smagte sådan set ganske udmærket, lidt “fed” i smagen, men man kan jo ikke forvente andet af en kiksekage.

Der var to slags kringle. Den ene havde en rigtig fin konsistens, men ikke så spændende i smagen, dog med en fin, sprød top med perlesukker. Jeg er usikker på hvad fyldet var, men muligvis noget med æble. Konsistensen var fin, men som sagt smagløs. Den anden kringle var dårlig. Den var tør, kedelig og alt for brødagtig.

2014 Gram Slot 020214 (25)

Så var der også en rugbrødslagkage (også kaldet en “brødtorte”) – endnu en af de elementer, som man ikke kan udelade fra et rigtigt sønderjysk kaffebord. Det var nok den, som jeg havde glædet mig mest til. Jeg har kun smagt rugbrødslagkage et par gange, og har også selv bagt den en enkelt gang. Jeg tror det er en kage, som man enten elsker eller hader. Jeg hører til første gruppe. Rugbrødet i lagkagebundene giver en ekstra tekstur til smagsoplevelsen, og den følges ofte af syrlig solbærsyltetøj samt masser af flødeskum. Gram Slots udgave var god, men ikke den bedste jeg har smagt. Rugbrødsbundene var lidt for rugbrødsagtige. De var for overvældende. Det smagte meget som reelt rugbrød lagt sammen med flødeskum og syltetøj, og det blev lidt for meget. Alternativt skulle bundene have været tyndere. Jeg forsøgte mig med at fjerne den ene bund, og det gav en bedre og mere jævn fordeling af grov lagkagebund versus fyld, som der forresten også var chokoladestykker i. Det var stadig en af mine favoritter på bordet.

2014 Gram Slot 020214 (24)

Der var en småkage til, som jeg nu er usikker på om jeg overhovedet fik smagt, da jeg ikke kan huske den, men jeg har da et billede af den.

2014 Gram Slot 020214 (23)

Overordnet set var det et udmærket bord med mange udmærkede kager, hvor der dog blev genbrugt ingredienser og pynt lidt for mange gange. Kagebordet føltes meget ensformigt og ikke som en bred vifte af det bedste bagværk Sønderjylland har at byde på. Smagen var sjældent helt i top, og det var de færreste af kagerne, der virkelig smagte igennem. Inden vores besøg havde jeg læst andre anmeldelser, hvor der blev nævnt at de var dårlige til at fylde op, når fadene blev tomme. Det var ikke gældende ved vores besøg. Vi var cirka 30 gæster, så det kan tænkes at på tidspunkter hvor de har dobbelt så mange besøgende at de så ikke magter at følge med, men denne gang var det ikke et problem.

Jeg synes at 150 kr. er for høj en pris kvaliteten taget i betragtning, skønt jeg værdsætter kokkens entusiasme. Jeg fik klart en fornemmelse af at han lagde meget i arrangementet. Desværre fik jeg også på fornemmelsen at han er kok og ikke konditor, da kagerne ellers ville være af højere standard. Der var nogle enkelte tilfælde, hvor jeg decideret synes at kagerne var dårlige, nogle enkelte der var rigtig gode, og de fleste lå på et jævnt niveau. Til den pris kan jeg derfor ikke anbefale et besøg på Gram Slot. Det var udmærket, men heller ikke mere end det. Jeg er tilfreds med vores besøg og har bestemt ikke fortrudt, men det er nok heller ikke et sted som jeg beslutter mig for at besøge igen indenfor nærmeste fremtid. Gram kan dog godt være en udflugt værd, hvis man alligevel er i området, da der er en OK men lille slotspark, en fin naturlegeplads til børnene og i deres butik er det også værd at stikke hovedet indenfor. Om man så synes at det er det værd at betale 150 kr. for deres kagebord kan man så selv vurdere. Personligt synes jeg prisen er for høj – 100 kr. ville være mere rimeligt, for selvom kagebordet serveres på et slot så er standarden ikke slotsniveau. Alt dette resulterer i en endelig bedømmelse på tre kattepoter.

2014 Gram Slot 020214 (28)

TITEL: Gram Slot

ADRESSE: Slotsvej 54, 6510 Gram

WEB: http://www.gramslot.dk

BEDØMMELSE:          Kattepoter3small

Globen Flakket – Aarhus

18. maj 2013

2013 Bryllupsrejse 180513 Aarhus (20)

Tidligere på året var vi en tur i Aarhus, og inden ankomsten hertil havde jeg lokaliseret et spisested, hvor vi kunne sætte os til rette foran et eftermiddagskagebord. Valget var faldet på caféen Globen Flakket i Aarhus, hvor deltagelse i deres kagebord på daværende tidspunkt kostede 35 kr. pr. person. Ja, det er helt rigtigt. 35 kr. Jeg kan dog se på deres hjemmeside at prisen nu er steget til 39 kr., men det er fortsat respektabelt. Vi tog os denne dag kun for os af kagebordet, så jeg kan ikke kommentere på andre dele af deres menukort, udover drikkevarerne, og den endelige bedømmelse af stedet er derfor kun baseret på kagernes kvalitet og prisen for at spise dem. De andre caféretter kan muligvis være bedre eller værre – det er uvist.

Okay, for 35 kr. var vore forventninger måske ikke så høje, men fik vi bare ét stykke kage, så var pengene tjent hjem igen. 35 kr. for et stykke kage er jo ikke uhørt visse steder. Kagebordet inkluderede dog ikke drikkevarer, og der er de så fikse, at de ikke på deres hjemmeside fremviser priserne herpå. Ledsageren endte med at bestille en iskaffe, og jeg valgte en cocio dream (cocio, softice, flødeskum, chokolade – den var faktisk rigtig god). Begge dele – og alle deres andre drikkevarer – koster omkring 50 kr. Min cocio dream kostede vist 53 kr., så de tjener jo nogle penge ind igen på drikkevarerne. Men intet ondt ord om cocio dream – den smagte som sagt godt.

Globen Flakket 180513 (6)

Kagebordet havde et rigtig flot udvalg i betragtning af prisen. Der var to slags brownie – en lys og en mørk. Tiramisú. Rabarbergrød og smuldreæblekage – hertil både flødeskum og creme fraiche. Og en flødeskumslagkage med chokolade og valnødder. Og så lidt frugt. Det bør nævnes at der ikke rigtig var noget “guf”, som lovet på hjemmesiden – jeg havde måske forventet slik eller chokolade af en art, men det er så også okay. Vi kan nok ikke få det hele hver gang.

Globen Flakket 180513 (2)

Tiramisúen fik jeg ikke smagt, fordi jeg hverken bryder mig om kaffe, mascarpone, ladyfingers eller marsala, og så er der næsten ikke noget tilbage af desserten at smage på, men den skulle ifølge ledsageren være fin. De to brownies var udmærkede, men ikke fantastiske. Rabarbergrøden var et rigtig fint indslag – jeg var meget imponeret over, at de benyttede sæsonvarer. RabarberGRØD var dog temmelig misvisende, da rabarberen på ingen måde havde kogt længe nok. De var ikke kogt ud, så det var bestemt ikke grød, og så skulle de have haft lige lidt længere for at blive møre nok, men derudover smagte det godt.

Globen Flakket 180513 (3)

Jeg var glad for at der var en flødeskumskage, for intet kagebord er perfekt uden en flødeskumskage af den ene eller anden variant – men den blev lidt for meget af det gode i den lange bane. Jeg elsker flødeskum (hvilket muligvis også fremgår af ovenstående billede), men der måtte gerne have været et eller andet til at stå i kontrast hermed – bare en simpel vanillecreme ville have været nok. Nødderne og chokoladen forsvandt i de store hvide dundyner, men ellers var det rigtig lækkert, og spiste man lidt brownie sammen med, så gik det også nok.

Globen Flakket 180513 (9)

Smuldrekagen var også vellykket og frugten – ja, den så fin nok ud på buffetbordet, men længere nåede den vist ikke før vi var mætte.

Alt i alt var det overraskende godt. Det var ikke gourmetkager, men for 35 kr. var det helt fantastisk. Kunne man tænke sig at prøve kræfter med et kagebord i Aarhus eller omegn, så er Globen Flakket et rigtig godt sted, og prisen kan man jo ikke brokke sig over. Jeg ville i hvert fald ikke have noget imod at komme igen en anden gang, og derfor giver jeg Globen Flakket i Aarhus fire kattepoter.

Globen Flakket 180513 (7)

TITEL: Globen Flakket

ADRESSE: Åboulevarden 18, 8000 Aarhus C

WEB: http://globen-flakket.dk/

BEDØMMELSE:          Kattepoter4small

Lindelse Kro – Langeland

9. april 2012

I forbindelse med påsken havde Lindelse Kro på Langeland et suverænt billigt tilbud på deltagelse i et kaffe- og kagebord (59 kr. pr. person, inklusive drikkevarer), så dét kunne vi ikke sige nej til. Vi mødte glade op mandag eftermiddag, dog usikre på hvad man kunne forvente for kun 59 kr.

Indgangspartiet er lidt specielt. Da vi trådte ind af hoveddøren, stod vi i en meget lille entré. Foran os var der en meget stejl trappe og på hver side var der en lukket dør. Den højre dør, opdagede vi, var låst. Da vi forsigtigt kiggede ind af den anden, fandt vi receptionen. Jeg kan godt forstå, hvis de gerne vil holde døren lukket for træk, men et lille skilt med “INDGANG” på døren ville ikke være af vejen.

Vi blev ført til vores bord, hvor vores reservationsnavn var skrevet på papirsdugen, så vi også ville have kunnet finde vores plads uden hjælp. Den høflige tjener spurgte om vi begge var til kaffe, og da jeg sagde at jeg hellere ville have bare almindeligt vand, hvis det var muligt, blev dette sat frem uden problemer. Nogle steder tager de ekstra penge for det, så idéen med at “inklusive drikkevarer” rent faktisk er “inklusive drikkevarer”, også for os, der ikke drikker kaffe eller te, var et stort plus.

Interiøret er et hyggeligt kromiljø. Ikke gourmetrestaurantstypen, men rent og pænt, skønt Lindelse Kro rent faktisk også sælger gourmetmad (som vi dog ikke har testet endnu).

Kagebordet var velassorteret med boller og 10 forskellige slags kager, hvor fyldet dog gik igen i nogle af dem med visse variationer. Selvom vi ankom på sidstedagen for deres påske kaffe- og kagebord, så var der alligevel pænt fyldt op med gæster, og udbudet og kvaliteten af kagerne gav ikke udtryk for at de var kørt trætte i det eller at de havde slækket på udførelsen her til slut.

Blandt mine favoritter på kagebordet var en rabarbertrifli med flødeskum, vanillecreme og knas. Rabarberkompotten var lige som den skulle være, og bare det at der var rabarber var et stort plus. Den var meget lækker, og jeg kunne sagtens have spist mig mæt i den.

Flødeskumslagkagen bestod mest af vanillecreme. Den var OK, men lidt kedelig. Der var vist også en art rødt syltetøj et eller andet sted i kagen, men den var svær at smage. Kagen ville have haft gavn af en kraftigere syltetøj, måske abrikosmarmelade, solbær eller noget andet, lige for at gøre sig bemærket.

Gulerodskagen var god. Den var blød og svampet, og den søde glasur på toppen passede fint til. Man kunne se guleroden, men ikke specielt smage den – man kan så diskutere om det er et plus eller et minus.

Krydderkagen var som gulerodskagen både blød og svampet og havde en god smag.

Vandbakkelserne var meget fine, dog måske ikke pyntet helt så elegant – glasuren var en smule udtværet. De var fyldt med vanillecreme nederst og så et lag chokoladecreme på toppen. På dette tidspunkt var jeg dog blevet noget træt af den samme vanillecreme hele tiden, så det var lidt af en skuffelse. Chokoladecremen smagte heller ikke rigtig af noget – det er udelukkende en visuel antagelse at der overhovedet var chokolade til stede. Som nævnt var selve vandbakkelsen god, men det ville have været bedre hvis de havde lavet en god chokolademousse eller lignende, fyldt med smag, og så udeladt den lidt trættende vanillecreme. Så ville de have scoret mange point.

Den gule chokoladekage fandt jeg aldrig helt ud af hvad fyldet bestod af. Det var gult og en smule syrligt, men derudover kunne jeg ikke rigtig smage mig frem til noget, og den havde en smøragtig konsistens som jeg ikke brød mig om. Jeg smagte på den og lod resten ligge. Selve chokoladekagen var udmærket.

Kringlen var meget tør og som ses på billedet var der ikke meget fyld at finde dér. Den var ikke anbefalingsværdig.

Bollerne var meget vellykkede. De var bløde og smagte godt. De blev serveret med usaltet smør (vi ville dog gerne have haft saltet smør for at tilføje ekstra smag) og hjemmelavet jordbærsyltetøj, som smagte godt men var en smule tyndt.

Dagens anden chokoladekage var meget massiv, og fyldet var en art chokoladesmørcreme. Den var meget lækker og kæmpede om æren om at blive dagens kage, men endte på en stolt andenplads. Den var god, men meget massiv og var ikke en kage man kunne spise meget af (hvilket dog ikke afholdt mig fra at prøve).

Kroens brownies var dog et fejlskud. Jeg er meget glad for klæbrige chokoladekager, men denne var simpelthen for vammel og uspiselig. Den manglede den sprøde top, som rigtige brownies har, og ville have nydt godt af nogle hakkede nødder i dejen for igen at fjerne noget af klæbrigheden. Den smagte for underbagt, og smørrosetten på toppen var nydelig men smagte dårligt og passede ikke til en i forvejen meget klæbrig kage.

Dagens bedste kage bestod af en lys kagebund med hindbærmoussefyld og på toppen et lag hindbærgelé. Der var rigtig meget hindbærsmag i geléen og hele kagen var let og fyldt med frugt og smag. I sammenligning med den tidligere nævnte chokoladekage, var hindbærkagen let, hvor chokoladekagen var tung, og man blev ikke så hurtig “mæt” af konsistensen.

Der var mange gode indslag på Lindelse Kros påske kaffe- og kagebord, og nogle enkelte fejl. Der var dog kage for enhver smag og et stort udvalg, og jeg ville bestemt ikke have noget imod at komme igen. Det var et hyggeligt, lidt gammeldags sted og til 59 kr. pr. person kan man ikke sige andet end at det var et superbilligt tilbud. Jeg har på nuværende tidspunkt ikke smagt deres hverdagsmenu, så min bedømmelse går i dag udelukkende på deres kagebord. For den fortjener de dog 4 kattepoter – og så glæder jeg mig til at se hvad de gør næste påske!

TITEL: Lindelse Kro

ADRESSE: Langegade 21, 5900 Rudkøbing

WEB: http://www.lindelsekro.dk/

BEDØMMELSE:     

Den Gamle By – Aarhus

4. december 2011

Jeg kan godt lide nogle gange at gøre tingene lidt anderledes. Da det blev min tur til at holde familiesammenkomst, besluttede jeg mig derfor for at invitere familien til brunch i Den Gamle By i Aarhus. Det lyder måske som noget særligt i sig selv, men når alle kommer fra Fyn (med undtagelse af et par enkelte helt fra København), så er der alligevel lang vej derop.

Arrangementet blev booket i god tid, og jeg havde kontakt til en professionel medarbejder, som havde styr på tingene, så jeg havde ingen bekymringer omkring det. Arrangementet blev holdt i Hobrohuset, som var et rigeligt stort hus til et mindre selskab på et dusin mennesker. Vi havde bestilt brunchbuffet, som kostede 180 kr. pr person (børn halv pris), hvorefter vi ville bruge nogle timer på at udforske Den Gamle By og så slutte af med kaffe og kage om eftermiddagen. Det sidste kostede 80 kr. pr. person. Derudover skal man være opmærksom på, at når man booker et arrangement i Den Gamle By, så skal man også betale entrébillet, dog får man en mindre rabat. Entréen kostede ligeledes 80 kr. pr. person.

Der var meget at se på i Den Gamle By, og vi fik hurtigt flere timer til at gå derinde. Hvis man insisterer på at kigge i alle huse og se på alt, så kan man godt ende med at bruge tæt på 3 timer. Vi sprang dog nogle enkelte huse over, så et par timer var meget passende.

Hobrohuset var dækket fint og hyggeligt op. Det var dog vanskeligt at fotografere derinde, da vi mest spiste ved stearinlysenes skær. Det er jo også, trods alt, en gammel by. Det eneste mindre irritationsmoment var byens andre gæster, som – naturligt nok – antog at Hobrohuset var en del af showet og derfor kiggede nysgerrigt ind, for at se hvad der gik for sig. Til sidst forsøgte vi os med at stirre tilbage, men jeg tror ikke det gjorde nogen videre forskel.

Brunchbuffeten bestod af:

  • Varmrøget laks med enebær
  • Lufttørret skinke med syltede skalotter
  • Fad med hjemmelavet pålæg
  • Skyr med hjemmelavet muslï
  • Pandekage
  • Røræg med sprød bacon
  • Marmelade
  • 2 slags danske oste og hybenmarmelade
  • Frisk frugt
  • Brownie
  • Rugbrød & lyst brød med smør

Rugbrødet var lækkert og smagte bestemt hjemmelavet. Det lyse brød var også godt. Myslien var udmærket, men ikke noget ud over det sædvanlige. Skyren var rigtig god. Jeg spiser normalt skyr til min morgenmad, men denne skyr var mere cremet end den, jeg plejer at købe i supermarkedet. Den røgede laks var udmærket, men for mig en smule for salt. Den var dog generelt et hit til selskabet.

Der var tre slags pålæg, som jeg dog ikke umiddelbart synes virkede hjemmelavet. Det var dog et fint udvalg med tre meget forskellige slags pålæg. Der var en spegepølse, en rullepølse og en art serranoskinke, parmaskinke eller lignende. Ved det sidstnævnte pålæg havde de dog glemt at fjerne plastikken fra stykkerne, så jeg mistede lidt af appetitten, da jeg tog en god bid og endte med plastik i munden! Det var ikke helt godt nok. Det var også dét, der gjorde, at pålægget ikke virkede hjemmelavet. Efter sigende skulle det have smagt godt – men efter første bid havde jeg ikke lyst til at prøve igen.

Røræggen var fin og blød og blev komplimenteret fint af laksen.

Pandekagerne havde også en god smag, men den sande mester ved brunchbordet var chokoladekagen. Den var tyk, klæbrig og lækker og overstrøet med tørrede hindbær. Den var meget sød og meget gennemtrængende, og for nogen var den meget tung. Nu har jeg jo en lidt sød tand, så jeg syntes den var fantastisk (det lykkedes mig at spise to stykker).

Alt i alt var det en ganske udmærket og hyggelig brunch i meget hyggelige omgivelser. Personalet var venligt, hjælpsomt og imødekommende. Lige bortset fra en mindre fejl, var maden bestemt værd at komme efter.

Efter brunchen bevægede vi os rundt i Den Gamle By og mødtes så alle sammen igen til kaffe og kage. Udover drikkevarerne blev der også serveret hjemmebagte vanillekranse, boller og flødeskumslagkage.

Vanillekransene var rigtig gode, og de var enorme. De smagte af meget mere end almindelige dåsevanillekranse, eller blot dem de flester bager derhjemme. De kan også købes rundt omkring i Den Gamle By. De er værd at prøve – jeg vil næsten garantere at man ikke finder lignende andre steder.

Bollerne smagte udmærket, men var meget, meget tunge. Der er ikke tale om lette fødselsdagsboller; de var tunge og rustikke. Som sagt smagte de godt – men vi kunne måske godt have tænkt os nogle lidt lettere boller efter den store brunchbuffet. De fleste kunne kun spise en halv bolle, hvis der samtidig skulle være plads til vanillekranse og lagkage.

Lagkagen smagte også godt. Igen var bundene meget tunge – de kan ikke sammenlignes med de fabriksfremstillede købebunde, man finder i supermarkeder. Kagen var god og lignede en traditionel flødeskumslagkage med masser af flødeskum – ligesom jeg kan lide dem.

Vi blev velmodtaget i Den Gamle By, og der blev taget professionel hånd om vores besøg, så vi ikke skulle bekymre os om noget. Jeg er meget tilfreds med den service, vi oplevede.

Maden var også god; den var varieret, der var noget for enhver smag, og der var masser af den. Det hele smagte godt, med et par enkelte undtagelser (som plastikken i skinken), og til trods for tyngden, var det rigtig spændende (udover at smage godt) at smage boller, lagkage og så meget andet bagt på gammeldags manér. Hvis man ønsker et arrangement lidt ud over det sædvanlige, så er Den Gamle By et rigtig godt forslag.

Brunchbuffeten kostede som sagt 180 kr. pr. person, hvilket jeg synes er rimeligt. Kagearrangementet kostede 80 kr., hvilket jeg også synes er rimeligt. Til disse priser får man rigtig god mad retur. Derudover er man dog tvunget til at betale entrébillet, hvilket løber op i 80 kr. pr. voksen (børn er gratis). Vi kombinerede vores arrangement med et kig rundt i Den Gamle By og havde også aftalt, at folk selv betalte entré, men hvis man ikke er interesseret i dette, skal man jo medregne 80 kr. oveni, når man udregner slutresultatet. Så må man så diskutere med sig selv, om man synes at 260 pr. person. til en brunch er et godt tilbud.

Vi var dog godt tilfredse med vores besøg og vil helt klart anbefale Den Gamle By til andre. Derfor får Den Gamle By i Aarhus fire kattepoter.

TITEL: Den Gamle By

ADRESSE: Viborgvej 2, 8000 Odense C

WEB: http://www.dengamleby.dk/

BEDØMMELSE:     

Helnan Aarslev Hotel – Aarhus

2. – 4. december 2011

Det er nok ingen overraskelse, at jeg er vild med gourmetophold. God mad generelt er en favorit, men gourmetophold er ren luksus. Selvfølgelig afhængig af stedets kvalitet. Ledsageren og jeg bookede et gourmetophold hos Helnan Aarslev Hotel ved Aarhus.

Jeg bookede vores ophold i god tid, og et par uger før skrev jeg til dem for at få bekræftet at det hele var i orden. Der kom aldrig et svar retur. Der var også lidt forvirring omkring booking af værelserne, da jeg havde nogle spørgsmål, og den ene ansatte vidste ikke hvad den anden allerede havde svaret på eller foretaget sig (til trods for at korrespondancen foregik via mail). Jeg kommunikerede først med Person A, som herefter gik på ferie, blev syg, eller hvordan landet nu lå, hvorefter Person B overtog emailkorrespondancen, og vi fik herefter aftalt opholdet. Nogle uger efter booking af opholdet, ringede Person A så til mig for at høre om jeg stadig var interesseret i det vi tidligere havde diskuteret. Vi sendte også en mail angående deres vine, men fik heller ikke noget svar på dette, hvorefter vi kontaktede dem pr. telefon, hvilket de åbenbart godt kunne svare på.

Konklusionen på denne lille intro er derfor at den administrative service er lav, mails bliver ikke konsekvent besvaret (ikke engang simple mails som kan besvares ved hjælp af “Alt OK”), og den ene hånd ved ikke hvad den anden laver. Da de ikke engang kunne give en simpel bekræftelse på vores ophold, dalede mine forventninger en del allerede inden vi tog af sted.

Et ophold fra fredag til søndag indeholder: 2 retters menu fredag aften, morgenmad lørdag og søndag, eftermiddagskaffe og -kage lørdag, velkomstdrink lørdag og 5 retters gourmetmiddag lørdag aften efterfulgt af kaffe, te og chokolade. Alt dette for kun 1300 kr. pr. person, så det var et godt tilbud.

Da vi dukkede op i restauranten blev vi mødt af en høflig tjener, som viste os til vores bord og herefter forklarede os hvad dagens middag bestod af. Det var meget professionel og venlig betjening. Jeg blev meget imponeret over den professionalisme, der blev lagt for dagen i restauranten, da jeg ikke havde haft de store forventninger til resten af medarbejderstaben efter oplevelsen med det mere administrative personale.

Forretten fredag aften var gravad laks med tyndtsnittede rodfrugter og rævesovs. Hertil brød med hummus.

Der var en meget passende portion laks, som smagte udmærket, brødet var lækkert, og idéen med at servere hummus til i stedet for almindeligt smør var rigtig god og anderledes.

Og de tyndtskårne rodfrugter så meget dekorative ud. Et tip er ikke at forsøge at spise gravad laks oven på brød, uden først at have skåret laksen ud i mundrette bider, da dette blot ender galt. Gravad laks er ikke noget man bider af. Det fungerer meget lig roastbeef.

Til hovedret fik vi oksekød med kogte kartofler, stegte grøntsager og sovs. God rustik mad, som blev præsenteret smukt og smagte dejligt. Hotel Helnan er en gammel kro, konverteret til hotel, og der er bestemt tale om mad af en rustik, landlig karakter, men præsenteret på en måde, som bestemt er et gourmetophold værdigt, og det vi fik serveret fredag aften var ikke del af gourmetmenuen, selvom det let kunne have faldet under denne kategori også.

Fredagsmenuen bestod egentlig kun af to retter, men vi valgte at opgradere vores menu til tre. Restauranten tilbyder en skiftende tre-retters menu, så det var ikke et problem at få den ekstra ret. Der var dog nogle problemer senere, da vi skulle betale for opholdet, da hotellet havde taget fuld betaling for desserten hellere end blot opgradere menuen. Da dette blev pointeret, kunne de godt se idéen i det og rettede efterfølgende i regningen.

Til ære for højtiden var dagens dessert risalamande serveret med mandelmarengs og brombær.

Retten var sat meget dekorativt op og smagte lige så godt som den så ud. Mandelmarengsene var virkelig gode; jeg er dog ikke den store fan af brombær, men de var ikke sure, som man nogle gange kan være bange for. Mandelsplitterne var ristede, hvilket giver dem mere smag.

Vi var fire til spisning fredag aften, så fire tallerkener blev båret højtideligt ind og en skål med ske blev sat på hver sin side af bordet. Den ene side fik en fin, stor portion lun kirsebærsovs, som smagte udmærket men ikke hjemmelavet. Den anden side fik en skål med et højst usædvanligt indhold, som vi efter lidt tid fik bedømt til at være rævesovs. Hvordan det lykkedes dem at tage rævesovsen ud af køleskabet, lune den og servere den uden at bemærke at der var noget i vejen, er jeg ikke helt klar over, men vi morede os længe over det. Jeg er villig til at prøve mange variationer af risalamande (forudsat jeg stadig får den “rigtige” juleaften), men risalamande med rævesovs har jeg nu alligevel aldrig prøvet, og jeg tror heller aldrig det sker. Da vi fik fanget tjenerens opmærksomhed, beklagede han misforståelsen og forklarede, at han også havde undret sig over, at der havde stået to skåle i køleskabet.

Ved dagens afslutning var vi godt tilfredse med middagens udfald og så frem til næste dags arrangement.

—–

Morgenmaden var rimelig simpel, men der var et udmærket udvalg. Der var forskellige oste, nogle pølser, små pakker med smør og nogle med honning og syltetøj, hårdkogte æg, yoghurt, et stort udvalg af mysli og diverse toppings (tørrede banan, rosiner, nødder, forskellige morgenmadsprodukter), kringle, lyst brød, rundstykker, rugbrød og æg og bacon.

Brødet var fint og rugbrødet især var lækkert (jeg elsker friskt rugbrød). Pålægget var der som sådan ikke noget særligt ved. Kringlen var dog elendig. Den smagte ikke af noget, kun af fedtstof, og ikke engang cremen smagte af creme. Der skulle have været lidt perlesukker strøet på toppen – så ville den i det mindste have smagt sødt. Både æg og bacon var koldt, og baconen smagte ikke af bacon – den smagte ikke engang af kold, kedelig bacon, den smagte simpelthen ikke af noget. Det var en skuffelse.

Yoghurten var udmærket og som nævnt var der et stort udvalg af toppings. Det så dog ikke særlig professionelt ud, når de bare satte en åben karton ind på bordet.

Alt i alt var morgenmaden ikke imponerende. Der var noget til enhver smag, men det er tydeligvis ikke her de ligger nogen af deres kræfter. Jeg vil egentlig betegne brødet som det eneste plus, da jeg altid er fan af friskt brød. Resten var skuffende.

—–

Om eftermiddagen var der stort kagebord. Vi mødte op i god tid, så vi var sikre på at have frit valg fra alle hylder. Vi var lidt usikre på hvad vi skulle forvente. Udvalget havde en udmærket størrelse. Der var medaljer, studenterbrød, kringle, marcipantærte, vanillekranse og diverse andre julesmåkager.

Medaljerne var gode og smagte som medaljer skal smage. Kringlen var den samme som fra morgenmaden, så den gad jeg ikke spilde mere tid på, og småkagerne var tydeligvis købt i dåser fra et supermarked et sted, så dem gad jeg heller ikke bruge tid på.

Studenterbrød er generelt ikke en kulinarisk oplevelse, men det var ren nostalgi, da jeg ikke har spist et studenterbrød i årevis. Det smagte ganske udmærket. Marcipantærten var muligvis hjemmebagt, i hvert fald var det noget af det vi fik tilbudt aftenen før, da vi spurgte hvad de kunne tilbyde som dessert. Tjeneren var flink nok til at forhøre sig i køkkenet og tilbød os valget mellem marcipantærte og risalamande. Tærten var lidt en blanding. Dybest set smagte den rigtig godt, men der var en meget ujævn fordeling af dej og marcipanmasse. Ledsageren fik et fint stykke, men mit stykke bestod af halvt dej (den yderste kant) og halvt marcipanmasse, og det var mindre tilfredsstillende. Havde fordelingen været bedre, ville det have været en god kage. Tærten blev serveret med både flødeskum og creme fraiche til.

Under kaffe- og kagearrangementet fik vi udleveret menukort over aftenens gourmetmiddag, hvilket var meget rart, da vi så vidste, hvad vi havde at se frem til.

—–

Som velkomstdrink blev der serveret et glas crement d’Alsace. Da jeg ikke drikker alkohol, spurgte vi tjeneren, om jeg kunne få serveret en alkoholfri drink i stedet, hvilket han beredvilligt gik med til. Dette endte med at være et glas juice med grenadine, som smagte udmærket men ikke var noget videre. Når man ikke drikker alkohol, er det svært at finde spændende drinks. For det meste ender man med juice. En enkelt gang har jeg været et sted, hvor de serverede interessante drinks også for dem, der ikke drikker alkohol (dette var på et krydstogt sidste år), men derudover er valgmulighederne små.

Forretten var (som I kan læse jer frem til på menukortet) græskarpurésuppe med anderilette ravioli og græskarkerneolie.

Retten så flot ud, var meget dekorativ med græskarets skarpe orange farve. Suppen smagte også udmærket. Dertil var der en halv ravioli i midten, som også smagte rigtig godt. Alle delene smagte udmærket, men jeg synes balancen imellem dem var lidt forkert. Der var kun en enkelt bid ravioli, så man havde knapt nok mulighed for at nyde den. Jeg ville gerne have set et par stykker, eller måske tre, og så en smule mindre suppe for at afbalancere det hele. Raviolien forsvinder lidt i suppesøen.

Dertil blev der serveret brød – igen med hummus. Her ses mit stykke med form som en fisk.

Næste ret var skindstegt rødfisk med crudite af rodfrugter, salat og vinaigrette.

Crudite af rodfrugter viste sig at være det samme, som der blev serveret til forretten dagen i forvejen. Det så stadig flot ud – men det var selvfølgelig mindre imponerende anden gang vi fik det. Fisken smagte rigtig godt, og skindet var sprødt og lækkert. Man skal kigge lidt grundigt på billedet for at lokalisere fisken, men den er der. Den var lidt lettere at se ansigt til ansigt. Det var en fin let ret, der passede godt ind som del af en fem retters gourmetmiddag.

Anden hovedret var andebryst med pommes fondant, rødkålspuré, syltede rødbeder og andesauce.

Andebrystet var igen stegt rigtig godt, rødbederne smagte fint, og rødkålspuréen var en rigtig god og spændende idé. Pommes fondant er så lidt mere kompliceret. Da jeg så at vi skulle have pommes fondant, havde jeg forventet den udgave, der består af kartoffelmos blandet med krydderier og bagt i et fad i ovnen og herefter skåret ud. I stedet fik vi noget, der ligner en kogt kartoffel. Den er sikkert stegt på panden og herefter bagt i ovnen, som andre pommes fondant opskrifter foreslår, men det lignede til forveksling en kogt kartoffel. Jeg har ikke noget imod kogte kartofler – men jeg har noget imod kogte kartofler med smarte franske navne for at skjule at det er en kogt kartoffel. Jeg siger dog ikke at der ikke var tale om pommes fondant, kun at kartoffeltilbehøret ikke var så imponerende som jeg måske havde forventet.

Den første dessert var 3 danske oste med tilbehør og rugkiks serveret med oliven og ristede mandelsplitter.

Jeg er ikke den store ostespiser, vil jeg åbent indrømme. De stærke oste falder ikke helt i min smag. Jeg kan dog rigtig godt lide fx gouda, og jeg har ikke noget imod et godt ostebord engang imellem, forudsat det ikke er fyldt med skimmeloste og oste, der kunne være min morfars forældre. Det var dog et dekorativt udvalg med lidt for enhver smag, og de oste jeg ikke selv spiste, blev fordelt blandt de resterende gæster.

Den sidste dessert var en ren chokoladesymfoni bestående af chokoladekage med chokoladesorbet, chokospåner og myntesirup.

Den var lige i øjet. Chokoladekagen var mørk med masser af klæbrig lækker chokoladesmag. Isen var lavet på hvid chokolade, smagte fantastisk, og balanceret på et leje af lyse chokoladespåner. Myntesiruppen havde den helt rigtige blanding af myntesmag og sødme. Desserten var en klar vinder, og det var rigtig flot som de havde inkluderet alle tre former for chokolade: den mørke, den lyse og den hvide.

Efter middagen blev der serveret kaffe og te og fyldte chokolader – der var afmålt tre styks til hver. De så fine ud og smagte som fyldte chokolader er flest. Det var en rigig fin afslutning på aftenen – vi blev fuldt hele vejen igennem begyndende med velkomstdrink og sluttende med aftenkaffen.

—–

Til det negative kan man nævne den manglende professionalisme jeg oplevede ved bookingen af opholdet, og morgenmaden levede slet ikke op til resten af måltidernes standard, hvilket er synd. Kagebordet var lidt blandet, men havde stadig et fint udvalg og var en meget hyggelig idé at have med. Nu var det heller ikke kagebordet vi kom for. Okay, det havde måske en vis indflydelse på hvor vi bookede vores ophold …

Til alt det positive hører maden. Aftensmåltiderne var fantastiske, og selvom retterne fredag aften ikke var en del af en gourmetmenu, så kunne de nemt have været det. Tjenerne var dygtige og hjælpsomme, og alt dette for 1300 kr.? Dét er billigt.

Selve opholdet giver jeg fire kattepoter. Et ophold skal bedømmes på alle punkter, service så vel som morgen- og aftensmad og alle måltiderne her imellem, og der var som nævnt nogle enkelte ting, der trak ned. Jeg har dog overvejet sagen nøje, og da denne anmelderblog fokuserer mere på bespisning end den gør på ophold, så vælger jeg at bedømme Helnan Aarslev Hotel udelukkende for de måltider, som man kan tænkes at tage ud og spise på deres restaurant, det vil for de flestes vedkommende sige aftensmåltiderne – og derfor får Helnan Aarslev Hotel fem kattepoter.

TITEL: Helnan Aarslev Hotel

ADRESSE: Silkeborgvej 900, 8220 Brabrand

WEB: http://www.helnan.info/helnan-aarslev-hotel/

BEDØMMELSE:     

La Glace – København

20. juli 2011

Jeg har altid elsket kage. Det er en af mine favoritspiser her i livet og noget jeg også selv elsker at fremstille. Jeg er derfor ikke uerfaren i besøg ved konditoriet La Glace i København. Jeg har efterhånden været der minimum tre gange. Her i sommerferien havde vi lånt en lejlighed i København af noget familie i en uge, og så skulle vi da også forbi La Glace en af dagene, som en af sæsonens oplevelser. Vi valgte at bestille tre stykker kage og tage dem med hjem til kaffen. La Glace er også en café, og de tidligere gange jeg har besøgt stedet spiste vi kagerne der. Denne gang valgte vi dog at spise derhjemme. Caféen er ikke så stor, men den er pæn og ren, hyggelig og nydeligt indrettet med et lidt gammeldags udseende, hvilket bidrager til stedets charme.

Vi bestilte de følgende tre kager: Volmer Sørensen (nougat, flødeskum, makronbund, abrikosmarmelade, vanillecreme, marcipan), Efterårskagen (chokoladebunde, chokoladetrøffel, pyntet med chokolade) og Rubinstenskagen (romfromage, makronbund, vandbakkelser, flødeskum).

Volmer Sørensen er en god blanding. Et godt valg til dem med en lidt sød tand (det kan dog argumenteres at det er alle kager …). Nogle af de andre kager, som kun har én type fyld, kan godt blive lidt for meget, men Volmer Sørensen kagen har et lag med vanillecreme og et lag med nougatcreme, og de to lag balancerer hinanden fint. Kagen er blød og lækker og abrikosmarmeladen er smurt på i et generøst lag.

Efterårskagen er en fantastisk chokoladekage. Chokoladefyldet er blødt og cremet og smager friskt, bundene er også bløde, og hele molevitten er dækket i yderligere chokolade og dekoreret med chokolade. Hvis du elsker chokolade, så er dette en kage for dig. Man kan smage at den er bagt på ingredienser af god kvalitet.

Rubinsteinskagen var kærestens valg, da han er glad for rom. Jeg fik derfor kun en smagsprøve på den. Romfromagen lever dog op til sit navn, da den har en god, gennemtrængende smag; Den smager rent faktisk af rom. Man kan få visse billigere produkter, fx rombudding, romkugler osv., som reklamerer med rom, muligvis dufter af rom, men ikke rent faktisk smager af det. Dette er ikke et problem med denne kage, så hvis du gerne vil have en god romkage, så er dette en mulighed.

Hvad angår kvalitet og smag, er der intet at kritisere, men der er tale om dyre kager. Meget dyre kager. For 52 kr. kan du i La Glace kun få et enkelt stykke kage, mens du andre steder kan få en hel lagkage for dig selv.

Nu var dette som sagt ikke mit første besøg i La Glace, så jeg husker endnu dengang kagestykkerne kostede under en halvtredser. Jeg er dog villig til at betale lidt ekstra en sjælden gang imellem for at få et ordentligt stykke kage. Men jeg er dog overbevist om at udover at prisen er steget er kagestykkerne også blevet mindre. De tidligere gange jeg besøgte stedet husker jeg at jeg fik et ordentligt stykke, hvor jeg gik derfra og følte mig mæt. De stykker vi blev præsenteret for i dag var små. Ikke minimale, men til 52 kr. forventer jeg ikke bare fantastisk kvalitet men også kvantitet af en acceptabel karakter, og dette manglede der. Dette er første gang jeg har været på La Glace og følt mig snydt, og dette tæller dengang hvor jeg betalte mere end 40 kr. for et glas mælk! Jeg synes det er én ting at prisen ryger i vejret, men at produktet derudover også mindskes, det er jeg ikke tilhænger af. Måske tager jeg fejl og kagerne er ikke blevet mindre – men i så fald er prisen for høj i forhold til det vi fik med hjem. Uanset hvordan man vælger at se på det, så mener jeg ikke at kvantiteten laver op til de forventninger prisen giver, uanset hvor godt kagerne smager (og de smager faktisk fantastisk!). Jeg giver derfor kun La Glace i København tre kattepoter, da jeg ikke længere er sikker på, at jeg har lyst til at komme igen.

TITEL: La Glace

ADRESSE: Skoubogade 3, 1158 København

WEB: http://laglace.dk/

BEDØMMELSE:     

Rittersportmuseum, Berlin – Ritter Sport Bunte Schokowelt

7. maj 2011

Berlin er en dejlig by og et fint sted til en forlænget weekend for os danskere. Afstanden er ikke for lang og byen har en fin størrelse. Vi har efterhånden været der et par gange. I år kørte vi af sted torsdag efter arbejde og tog hjem igen søndag. Jeg ville ikke have haft noget imod en uges tid dernede, men det må blive en anden gang.

Et af de steder vi besøgte i år var Rittersportmuseet i Berlin – Ritter Sport Bunte Schokowelt. Bare titlen siger det hele – hvordan kan det modstås? Meget museum var der dog ikke over det – dén del var noget af en skuffelse.

Men rittersportchokolade – det havde de!

De havde en stor rittersportbutik (naturligvis) med rittersportchokolade af alle størrelser, typer og smagsvarianter, inklusive varianter som vi ikke ser i Danmark. Man havde også mulighed for selv at designe sin egen plade chokolade (hvilket vi dog ikke prøvede – det var også lidt dyrt). Det var et rent slaraffenland. Det var svært at begrænse sig. Vi endte med at købe så meget, at vi fik en rabatkupon til en kop kakao. Hvis det ikke havde været for denne kupon, ville denne anmeldelse aldrig være skrevet, for kuponen skulle selvfølgelig indløses med det samme – det er jo ikke sådan at vi er i nabolaget hver dag.

Rittersportmuseet sælger mange forskellige typer varm kakao. De gør det, at de først tilbereder en kop kakao, og så opløser noget rittersportchokolade – efter dit valg – i koppen. En helt genial idé – hvorfor har man ikke selv tænkt på det? Og når nu man skulle have sig en kop kakao, så blev man jo nødt til at tage et stykke kage til også.

De havde et fantastisk udvalg. Alle kagerne var baseret på rittersportchokolader. Nogle af dem var udformet som kæmpestore chokoladeplader, andre havde blot smagene iblandet. Det hele så meget fristende ud. Jeg endte med at vælge en hvid chokoladekage, og den var himmelsk. Den var blød og cremet og havde en lille rittersportfirkant på toppen.

Det er en af de bedste kager jeg længe har smagt.

Der var også mulighed for andre rittersportsinspirerede spiseligheder. Vi havde desværre ikke været klar over, hvor lidt museum der var og i stedet hvor meget godt spiseligt, så vi ankom selvfølgelig kort efter frokost – hvilket vil sige at vi var meget mætte. Så mætte at vi var fire mand om at dele et stykke kage og en kop kakao. Men næste gang vi er i Berlin, så tager vi på Rittersportmuseet igen – denne gang med tom mave så vi kan spise os en pukkel til.

Caféen er fin og nydelig men ligger dog ikke med den store udsigt (men det er selvfølgelig også chokoladen vi er kommet for at kigge på). Udvalget af kakao, kage, chokolade osv. er stort, med flot udseende og præsentation og smager rigtig godt, men ligger dog i den dyre ende. Jeg mener dog personligt det er et besøg værd – så kan man efter første besøg beslutte om man ikke mener det er prisen værd at komme igen. Det gør vi dog helt sikkert. Som café / kagested er Rittersportmuseet første klasse og fortjener derfor sine fem kattepoter.

TITEL: Ritter Sport Bunte Schokowelt

ADRESSE: Französische Straße 24, 10117 Berlin

WEB: http://www.ritter-sport.de/#/de_DE/berlin/

BEDØMMELSE: