Tag Archives: mexikansk

Chilis Pizza – København

8.  marts 2014

2014 Chilis Pizza København 080314 (1)

Vi var seks personer placeret i en lejlighed i København, som havde brug for hurtig og enkel mad, og derfor endte det med takeaway fra Chilis Pizza i København.

Vi bestilte vidt forskellige retter, så det er ikke alt at jeg fik smagt på. Min ledsager bestilte en af deres pizzaer, nærmere bestemt en nr. 35 med blandt andet kødboller, bacon og æg. Der var dog ikke noget “kødbolle” over det – det var bare hakket oksekød smidt tilfældigt på toppen. I så fald skal man jo bare skrive at pizzaen er med hakket oksekød – det er der ingen skam i, men kødboller var det altså ikke. Pizzaen var en smule tør, og de havde vist glemt at komme tomatsauce på bunden. Bunden var DÆKKET af smeltet ost, hvilket sikkert også gjorde sit for at gøre pizzaen tør. De mener ellers at de kan være stolte af deres pizza – det vil jeg måske nok sige er lige i overkanten. Jeg har fået bedre.

2014 Chilis Pizza København 080314 (2)

En af de andre bestilte blæksprutteringe, som blev serveret med pomfritter, hvidløgsmayonaisse samt den dér almene salat, som alle takeaway steder ser ud til at købe samme sted. Blæksprutteringene smagte sådan set udmærket, og pomfritterne samt mayonaissen var også OK, men halvdelen af blæksprutteringene havde de friturestegt for meget, så de var helt mørkebrune, og herefter havde de forsøgt at gemme dem under pomfritterne. Det er jo ikke fordi blæksprutteringe tager så lang tid at lave, så der er ingen undskyldning for ikke at lave dem om, hvis man kommer til at brænde dem på. Hellere det end at servere mad af ringe kvalitet for sine kunder. Det fortæller meget om en virksomhed.

Jeg havde bestilt en af deres mexikanske specialiteter – en “Enchilada Tortilla”, der består af tre tortillas, hvoraf én er med kylling, én er med hakket oksekød og én er med løg. Jeg var temmelig usikker på sidstnævnte, men det var helt korrekt hvad der stod: Der var kun løg i tortillaen, så i dette tilfælde fik vi 100 % hvad der stod.

Min menu havde en god størrelse, og der var rigeligt til én person. Udover tortillaen medfulgte der også en portion af den sædvanlige salat, en stor portion ris samt “dressing”. Vi starter med dressingen. Den var todelt i et lille plastikbæger, og den ene halvdel var almindelig cremefraiche. Den anden blev kaldt “guacamole”. Jeg tror ikke engang en avocado har så meget som kigget på den “guacamole”. Det var tyndt som vand og havde en uhyre utiltalende sygeligt grøn farve. Det var tydeligt at det var et eller andet billigt sprøjt, der var kommet ud af et glas. Hvis man ikke kan finde ud af at lave guacamole, så lad være med at servere det. Jeg synes ikke der er nogen skam i kun at servere cremefraiche til sådan en takeaway. Hellere det end at servere noget billigt sprøjt, som jeg, hvis jeg skal være helt ærlig, synes er ret klamt. Men nu er jeg også rigtig glad for guacamole og kan ikke udstå det, når folk ødelægger noget, der burde smage fantastisk.

2014 Chilis Pizza København 080314 (3)

Tortillaerne var, ligesom pizzaen, dænget til med smeltet ost. Det lignede noget der var tilberedt for mange måneder siden, frosset ned og herefter optøet igen ved min bestilling. Det smagte dog sådan set udmærket, og der var en del omkring bordet der mente, at min bestilte ret var aftenens bedste. Kødet i tortillaerne var veltilberedt, og jeg var især imponeret over kyllingen, som ikke var tør, hvilket ikke er nemt i forhold til genopvarmet mad. Salaten var ikke noget at skrive hjem om, og risene var OK. Der var blandet lidt “grøntsagsfarve” i, hvilket gjorde det lidt mere spændende at se på. Generelt set var det faktisk udmærket, og jeg kunne godt finde på at bestille netop den ret igen. Pizzaen vil jeg nok styre udenom. Andre omkring bordet fik græsk bøf (vedkommende sagde at den var godt krydret), wienerschnitzel og grillkylling.

Prismæssigt var min ret også klart den dyreste til 80 kroner, pizzaen kostede 66 kr, så priserne ligger på et almindeligt niveau. Skulle jeg kun bedømme min egen ret, ville jeg nok ende med at give tre kattepoter, men servering af de brændte blæksprutteringe (den primære årsag), den tørre pizza og den dårlige guacamole gør at jeg giver Chilis Pizza to kattepoter. Hvis de begynder på at lægge lidt stolthed i deres arbejde og kun serverer mad, der er acceptabelt og laver det om, hvis noget af maden er brændt, så kan de måske godt snige sig op på de tre, men ud fra denne oplevelse så ligger det overordnede niveau som sagt på to kattepoter.

TITEL: Chilis Pizza

ADRESSE: Kongelundsvej 101, 2300 København

WEB: http://www.chilispizza.dk

BEDØMMELSE:          Kattepoter2small

Reklamer

Tapas & Paella – Aarhus

17. maj 2013

2013 Tapas og Paella Aarhus 170513 (2)

Under vores tur til Aarhus fik vi også afprøvet lidt takeaway, blandt andet fra den mexikanske restaurant og takeaway Tapas & Paella, hvortil jeg havde købt et værdibevis for 175 kr. (på daværende tidspunkt halv pris). For disse penge fik man 7 valgfrie tapasretter, en portion paella til to samt brød. Denne menu sælges nu som takeaway for 225 kr.

Jeg havde undersøgt det hele før afrejse, så jeg havde fået at vide at hvis vi blot kom forbi et par timer før vi ønskede maden og bestilte, så var det OK. På værdibeviset stod der ellers at vi skulle bestille dagen før, men dette fandt jeg problematisk, da restauranten udover de faste tapas også tilbød nogle, der ændrede sig dagligt, og jeg kan jo ikke tage stilling til hvilke tapas jeg vil have, hvis jeg ikke har alle valgmuligheder tilgængelig. Derfor blev det sådan at Tapas & Paella var vores første stop i Aarhus efter ankomst. Vi fandt også restauranten uden store problemer, men ejeren var ikke synderligt begejstret for at se os, i hvert fald ikke da han fandt ud af at vi kom efter takeaway via et værdibevis og ikke var interesseret i at spise i restauranten. Sådan har jeg observeret at det er nogle steder – af en eller anden grund synes de ikke at værdibevis-kunder er lige så vigtige som andre. Min teori er at dette udspringer af at de ikke “ser” pengene skifte fra os til dem, og i så fald er det ikke en rigtig transaktion. Det synes jeg jo så personligt er en tåbelig tilgang at have. Selvom man deler kundegrupperne op, så reagerer alle vel ens når præsenteret for uhøflig betjening, og uhøflig betjening kan afholde kunder fra at komme igen.

Vi fortalte så at vi gerne ville bestille denne her omgang tapas og paella. Mens vi stod og snakkede med ejeren, afbrød han os fordi der kom andre (vigtigere?) kunder ind i butikken, og herefter forsøgte han at spise os af med at han bare kunne sammensætte en platte til os, men sådan spiller klaveret ikke hos mig. Vi fik ikke udleveret noget menukort over hvilke tapas der var, så heldigvis var jeg kommet forberedt og havde udprintet en liste hjemmefra før vi tog på ferie. Her havde jeg også krydset af nogle som vi i hvert fald ikke ville have, og nogle som vi meget gerne ville have. Det lykkedes mig at få afgivet en bestilling, men det var tydeligt at manden bare ville af med os hurtigst muligt.

Da vi nogle timer senere returnerede for at hente bestillingen, var han pludselig blevet venlig og spurgte ind til vores besøg i byen og så videre, hvilket føltes temmelig falsk efter den første modtagelse vi fik. Der skal også altid mere end én god oplevelse til at fjerne en dårlig, så jeg synes stadig ikke hans håndtering af vores besøg var professionelt.

2013 Tapas og Paella Aarhus 170513 (7)

Da vi nåede det punkt hvor vi skulle indtage maden, startede vi med paellaen. Den var naturligvis ikke ligesom hvis man havde fået det på en restaurant eller havde lavet det selv, så i grunden er det vel ikke en ægte paella. En rigtig paella er jo sprød i bunden, og det kan den jo ikke være når den bliver øst over i en foliebakke. Den smagte dog godt, og det samme gjorde de små lune brød, der også fulgte med. Hertil blev også serveret aioli, kryddersmør og spansk tomatsauce, der ligeledes smagte godt.

2013 Tapas og Paella Aarhus 170513 (1)

Blandt vore tapas kunne man finde sprøde kartofler, fyldte peberfrugter, små grillspyd, spanske kødboller, store rejer, kartoffeltortilla og ostekugler i marmelade og nødder. Hvis vi fokuserer på sidstnævnte, så var det vist en art brieost, men det morede os at ostekuglerne var smeltet i varmen fra den resterende mad, så i stedet for ostekugler fik vi små ostepandekager (det var mest vores egen skyld, da der gik en rum tid før vi nåede at spise). De smagte dog stadig rigtig godt, og det gjorde alt det andet sådan set også.

2013 Tapas og Paella Aarhus 170513 (6)

Alt hvad vi fik var velkrydret og vellavet, så den uhøflige betjening til trods er det alligevel et sted jeg godt vil anbefale, hvis man en dag er på de kanter. Portionsmæssigt var det også en fin størrelse til 2 personer, og vi levnede sådan set en smule. Maden var faktisk god nok til at jeg vil give Tapas & Paella i Aarhus fire kattepoter, og så håber jeg at ejeren behandler sine kunder bedre end vi oplevede det. Kontinuerlig dårlig behandling resulterer i sidste ende i nul kunder.

2013 Tapas og Paella Aarhus 170513 (5)

TITEL: Tapas & Paella – Casa de Antonio

ADRESSE: Frederiksgade 52, 8000 Aarhus C

WEB: http://www.tapas-aarhus.dk/

BEDØMMELSE:          Kattepoter4small

Restaurant Caramba – Nyborg

3. oktober 2012

Vi havde på nettet købt et værdibevis, hvor man til halv pris kunne få en forret (bestående af nachos) og en hovedret (enchiladas med ris og salat) til 2 personer, så turen gik til Restaurant Caramba i Nyborg.

Det første indtryk af restauranten var ikke i kategorien “Imponeret”. Det var et lidt snusket sted med et rodet interiør. Diverse mexikanske nips stod overalt i lokalet, og det føltes som en mexikansk udgave af et tredjerangs pizzeria. En enorm kamin optog det meste af pladsen i den ene ende og var fyldt med små mexikanske dukker. Borde og stole, som der ikke var mange af, matchede ikke, hverken til hinanden eller de andre borde og stole. Menukortet var også lettere snusket, som papirsmenukort nu engang bliver.

Forretten var hjemmelavede nachos, som var udmærket men ikke imponerende. De lignede hjemmelavede, som lovet, og portionsstørrelsen var passende som forret. Vi kunne vælge mellem en lille portion til hver eller en stor til deling. Der var desværre ingen guacamole dertil. Jeg kan ikke sige at det var “landets bedste” nachos, men de var OK. Jeg synes måske man skal gøre lidt mere ud af tilbehøret, hvis man gerne vil vinde titlen som landets bedste nachos – i sig selv er nachos jo ikke noget særligt.

Hovedretten var enchiladas, hvor vi kunne vælge mellem fyld af oksekød, kylling eller vegetar. Vi valgte derfor en med oksekød og en med kylling, så vi kunne dele og smage lidt af det hele. Begge retter lignede hinanden til forveksling – den eneste forskel var fyldet indeni. Begge retter blev serveret med ris og salat.

Salaten var af udmærket kvalitet. Det var ikke en bunke slatne tomater og tørre agurker, som man kunne have forventet. Der var gjort lidt mere ud af det. Det negative aspekt går på at det ikke virkede specielt mexikansk – det var stadig bare en dansk salat.

Kødet i enchiladaerne var udmærket tilberedt, skønt jeg fandt kyllingekødet en anelse tørt. Dog var der tale om trævlet kyllingekød, hvilket jeg bestemt finder meget positivt. Jeg havde forventet det sædvanlige stegt kyllingefilet i tern, så det var en rigtig fin variation. Selve pandekagen var meget, meget tynd. Jeg kunne knapt nok smage den, hverken i form af reel smag eller konsistens. Jeg ville faktisk have foretrukket en købetortilla, hvis det var, da der i det mindste hér er mere modstand.

Som irritationsmoment bliver jeg nødt til at nævne tallerknerne. Jeg fik serveret min mad på en tallerken, der var ujævn i bunden, så hver gang jeg forsøgte at skære et stykke af min mad, drejede hele tallerkenen rundt. Der er ingen der siger, at man skal spendere en formue på servicet til sin restaurant – men en vis form for kvalitet har man nu alligevel pligt til at opfylde.

Desserten var ikke inkluderet i prisen, men vi måtte selvfølgelig prøve den alligevel. Det var et meget begrænset dessertkort, hvor man havde valget mellem en eller anden form for is eller nøddetærte med vanilleis. Vi valgte det sidste.

Tærten var OK, men igen lidt tør. Jeg tror dette tildels skyldes at de valgte at genopvarme tærten. Desto tættere på midten af tærten jeg spiste fra, desto bedre var den – men kanten var meget tør. Den tilhørende vanilleis (som ifølge menukortet var hjemmelavet) var OK, men ikke “vanilleagtig” i nogen særlig grad.

I bund og grund må jeg klassificere mit besøg som uimponerende. Ledsageren og jeg diskuterede besøget efterfølgende, og vi kom frem til at meget af oplevelsen på Restaraurant Caramba udsprang fra stemningen, som ikke var optimal. Det rodede interiør gjorde det svært at tage stedet seriøst, og det er ikke et sted, som jeg selv ville kalde en “restaurant”. Det kræver en lidt større indsats, i min vurdering. Stedet synes som om at ejerne tog på loppemarked og købte alt hvad der så ud som om kunne minde om Mexico – og det er sjældent en fornuftig plan.

Maden var i og for sig udmærket, men ledsageren mener at det vil føles bedre, hvis indretningen blev højnet gevaldigt, fx ved at maden bliver serveret på noget lidt mere spændende service end blot de billigste hvide tallerkener der findes (og så må de gerne stå stille, når man skærer i maden!).

Jeg fik desværre ikke mulighed for at smage deres guacamole (en af mine favoritter), da jeg er særlig kritisk overfor noget sådan. Det er svært at lave en god guacamole, da den bør serveres frisk, hvilket sætter hindringer i vejen for hurtig sammensætning af retterne. Man kan sige meget om en mexikansk restaurant ud fra deres guacamole. Jeg spiste et sted engang, hvor de forsvor at guacamolen var hjemmelavet, men det var tydeligt for mig at det var lavet på pulver – og det bliver aldrig til guacamole uden frisk avocado.

Jeg giver i sidste ende Restaurant Caramba i Nyborg tre kattepoter, da jeg tror at de kan være bedre end de umiddelbart synes. Bestil deres mad som takeaway i stedet! Takeaway mad bedømmes på en anden måde end hvis man bestiller og spiser det i en restaurant, og selve restauranten taler ikke i Carambas favør. Det er lige før at selve oplevelsen ved at spise på stedet trækker restauranten ned på to kattepoter – men de får chancen, og så håber jeg at de kan leve op til de tre kattepoter de har fået.

TITEL: Restaurant Caramba

ADRESSE: Slotsgade 9, 5800 Nyborg

WEB: http://www.caramba.dk/

BEDØMMELSE: